Pastisseria casolana

Com ja haureu comprovat en més d'una ocasió, a Midori ens agrada recordar que els dolços i greixos són bons i també necessaris, però sempre hem d'intentar conéixer els orígens del que mengem en la mesura del possible. Si els ingredients són naturals i el producte és casolà, cap problema! Una dieta sense dolços o greixos no seria una dieta recomanable.

Avui us parlarem del pastís de poma. Es tracta d'un dolç de pastisseria molt conegut per les nostres terres. Està elaborat amb pasta de full, crema pastissera i fines làmines de poma natural, compactades amb una mica de gelatina (també pot ser natural, com per exemple la que s'aconsegueix de l'alga Agar-Agar). A altres cultures com la francesa trobem la tarta tatin, i a l'alemanya trobem també pastissos de poma però més fins i compactes. 

És un producte molt popular per tot arreu i la poma un ingredient molt saludable. 

El pastís de poma que podeu apreciar a la fotografia és, en aquest cas, de Casa moner. A nosaltres ens encanta per la seva textura i el sabor autèntic dels seus ingredients.

Us animem a provar-lo, salut!

Beneficis de la taronja

Avui us parlarem de fruites, per seguir amb la dinàmica d'ahir. En concret, parlarem de la taronja, una fruita molt saborosa i amb una varietat de propietats molt beneficioses per a la nostra salut. Si prenem una taronja al dia podem millorar una miqueta la nostra qualitat de vida. Vegem quins són aquests beneficis.

Bé, per a començar, i tenint en compte les baixes temperatures que patim aquests dies (i les que vindran), hem de dir que l'alt contingut en vitamina C de la taronja reforça el nostre sistema inmunològic i ens defensa de refredats i grips. Per tant, augmenta la nostra resistència a les infeccions. D'altra banda, el sodi, potassi i magnesi que porta la taronja ens enforteixen els músculs i prevenen rampes. Al tenir fòsfor, millora la nostra memòria. També ajuda amb l'estrès i el nerviosisme, prevé el càncer d'estòmac i de pell, cura llagues a la boca i genives, evita l'envelliment i, entre altres beneficis, ajuda a anivellar la pressió arterial.

Bé, veiem que menjar una taronja al dia, o beure-la en sucs naturals (recordem evitar el consum de sucre blanc en la mesura del possible) ens aporta molts beneficis per a la salut. 

Llavors, a què esperem per incorporar-la a la nostra dieta diària?

Salut!

No llenceu les peles de les fruites i hortalisses!

És cert que les fruites són imprescindible en una dieta equilibrada i sana. També és cert que ens aporten grans nutrients, vitamines, antioxidants i d'altres  elements beneficiosos per a la nostra salut. Però... s'ha de consumir tota la fruita? Què en fem de les peles? Doncs, que sapigueu que es poden aprofitar molt bé!

Tenint en compte que molts de nosaltres, quan consumim alguna varietat d'aquest tipus d'aliment, no n'aprofitem la pela, avui parlem dels usos que pot tenir aquest "rebuig" de les fruites i algunes hortalisses. 

Peres: Aquesta pela li dóna al teu cos potassi i vitamina C. A més, aquesta pela t'ajudarà a baixar de pes pel seu alt contingut de pectines, fibra i aigua.

Plàtan: sobre una berruga per diversos dies pot fer que aquestes desapareguin de la pell.

Pomes: És una font rica en fibra i conté compostos com pectina i polifenols que ajuden a protegir la salut cardiovascular, reduint els nivells de colesterol i altres compostos nocius en la sangre (l'acne, per exemple)

Alvocat: en infusió serveixen com a laxant.

Bull les peles de pinya amb clau d'olor i canyella, per fer un suc molt nutritiu.

Els cítrics, com ara taronja, llimona, i mandarina, entre d'altres, tenen importants quantitats d'antioxidants amb propietats anticancerígenes. Però en la pela d'aquests també es concentren tals propietats. Aprofiteu fent diferents tipus de te, havent assecat les peles al sol prèviament.

D'altra banda, les peles de la llimona o la taronja serveixen per netejar envasos tacats. Només cal bullir-les i utilitzar el ungüent per fregar i treure aquestes taques difícils.

Albergínies: És un excel·lent diürètic per contenir grans quantitats d'aigua. Els problemes d'insomni i circulació disminueixen amb el seu consum .

Cogombres: Posseeixen nutrients com la vitamina K, fibra i vitamina A. Menjar la pela d'un cogombre ajuda a enfortir la pell, cabell i ungles .

Patates: Menjar la pela de les patates és beneficiós, ja que conté vitamina C, potassi i, almenys , 8 vegades més ferro del que es rep si es menja sense pell.

I en infusió poden servir per curar úlceres .

Gelea reial (cast: Jalea real)

La gelea reial és el primer aliment de les larves de les abelles els primers dies de vida. Les abelles nodrisses són les encarregades de fer arribar la gelea a la abella reina perquè alimenti les larves. Aquelles que seran futures reines menjaran tota la seva vida gelea reial pura, i les futures abelles obreres passen a prendre un concentrat de gelea reial, pol·len i mel. Aquest és el secret de la fortitud i de la longevitat de les abelles reines.

Algunes de les raons perquè la gelea ens ajuda a enfrontar la tardor i a rebre bé l'hivern:

- És energètica i reconstituent.

- Augmenta la nostra capacitat de resistència al fred i a la fatiga.

- Augmenta la vitalitat, la longevitat.

- Regula el sistema neurovegetatiu de tal manera que el rendiment en treballs físics i intel·lectual és millor. Per tant,  també és un poderós complement alimentici que ajuda a tractar i prevenir l'estrès.
- Ajuda a tractar la hipertròfia de la pròstata.
- Millora el funcionament del fetge.
- Ajuda a tractar alguns trastorns digestius.
- Col·labora en el tractament de l'anèmia.
- Afavoreix a la salut sexual.
- Obre l'apetit, la qual cosa fa que sigui ideal pel qui volen guanyar pes de manera saludable.
...

Amb tot, el que es pot determinar és que la gelea reial és un gran tònic natural per a totes les edats, perquè (com s'ha dit) és un reconstituent quan es necessita una dosi d'energia extra i saludable. A més, nombrosos estudis han confirmat que la gelea aporta al nostre organisme un conjunt de nutrients (vitamines B, C, D, I; calci, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, zinc...) que ens ajuda a prevenir refredats i infeccions quan tenim les defenses baixes.

La gelea reial es pot adquirir en farmàcies o parafarmàcies, herbolaris i dietètiques. N'hi ha per a nens i per a gent adulta; amb càpsules o xarop.

La soja està de moda.

Des de que les grans marques han aconseguit suavitzar l'intens sabor dels productes que porten soja com a principal ingredient, el seu consum ha anat en augment. Al principi, la soja, es destacava com a substitutiu de la llet per aquelles persones intolerants a la lactosa. Però s'ha demostrat que, en mesura, la soja pot tenir molts altres beneficis.

El principal grup de persones a qui es recomana prendre productes amb soja és el de les dones amb edat de la menopausa, ja que alleuja la sufocació. Al Japó, on la soja és molt típica entre els principals aliments de la dieta dels nipons, la paraula sufocació no existeix.

La soja, pot prevenir la descalsificació si es fa servir com a aliment substitutiu de la carn, ja que totes dues aporten proteïnes, però amb la diferència que la carn pot augmentar l'eliminació d'una certa quantitat de calci. Això no passa amb el consum de  soja. De fet, amb uns 60 grams de soja s'aconsegueix la mateixa quantitat de proteïnes que amb 100 grams de carn.

Colesterol.

Altres beneficis de les proteïnes de la soja és que pot ajudar a frena el colesterol o bé en pot reduir els nivells si ingerim diàriament 25 grams. Aquest efecte positiu es deu a què els seus greixos saturats (els "dolents") suposen només un 12%; la resta dels seus greixos són beneficiosos per al nostre organisme. És el cas dels àcids greixos omega 3 i omega 6 que eviten que es transformin plaques en el sistema circulatori.

Frena l'envelliment.

L'altre benefici a destacar és la seva aportació a ralentitzar l'oxidació de les nostres cèl·lueles. Les isoflavones, que són uns compostos naturals de les plantes, tenen en el cas de la soja, unes característiques especials: la seva capacitat per neutralitzar els radicals lliures, unes molècules que es generen amb l'estrès i la contaminació i que acceleren l'envelliment. 

Podríem parlar-ne de molts més beneficis (uns demostrats i d'altres encara per confirmar amb els estudis que estan en marxa), però el que hem de tenir en compte, com amb tots el "aliments de moda", és evitar refiar-nos només del seus beneficis i oblidar-nos de portar una vida saludable. Els mals hàbits no són compensats pels beneficis d'un o uns quants productes en concret.

Salut!

El pa de chia, molt beneficiós

Es tracta d'un pa elaborat amb farina de kamut, del qual ja varem parlar fa poc, llevat mare, sal marina i iogurt ecològic.

Les llavors de chia són conegudes per ser un aliment molt complet.

Les investigacions recents confirmen les propietats saludables de les llavors de chia. Destaquen per tenir un alt contingut en olis saludables, però també és coneguda per ser una font d'altres nutrients de molta importància per a la nostra salut, com ara antioxidants, proteïnes, vitamines, aminoàcids, minerals i fibra. Podem afegir que les llavors de la chia són un aliment molt complet, i que per tant, actualment són consumides com a complement alimentici arreu del món.

Entre d'altres, les seves propietats són que té un 100% més de fibra que qualsevol cereal en fulla, que té un 500% més de calci que la llet, que té un 200% més de ferro que els espinacs, que té un efecte saciant (emplena), que té més antioxidants que els nabius, que aporta tots els aminoàcids essencials, és el vegetal amb més continguts de Omega-3 o que té un 700% més d'Omega-3 que el salmó de l'atlàntic.

Aquestes dades són molt sorprenents i deixen el pa de chia en un molt bon lloc si voleu consumir un producte natural i saludable, amb grans beneficis potencials per al vostre cos.

Salut!!!

Alimentar-se bé: beneficis d'algunes vitamines i minerals.

Els aliments contenen nutrients, que és la part que el nostre cos necessita per mantenir totes les seves funcions. Tots són necessaris tot i que cada un d'aquests s'ha de prendre en diferents quantitats i segons les característiques fisiològiques i de salut de cada persona.

- Els macronutrients: són els hidrats de carboni, proteïnes i greixos. La seva funció és subministrar la major part de l'energia que el nostre organisme pugui necessitar. 

- Els micronutrients s'agrupen en vitamines i minerals. Els necessitem en petites quantitats, però són indispensables en els processos bioquímics i metabòlics l'organisme i, per tant, pel seu bon funcionament. 

Si coneixes en què et beneficien els minerals i les vitamines, et nutrirás millor. 

Els minerals 

- Calci: té un paper important en l'estructura i en la formació dels ossos. 

- Ferro: transporta oxigen. 

- Iode: important en la regulació del metabolisme.  

- Fluor: reforça les dents. 

- Magnesi: regula el ritme cardíac. Reforça el sistema nerviós i la musculatura.  

- Seleni: millora l'elasticitat dels teixits. 

          

Les vitamines      

- A o retinol: ajuda al creixement i a la conservació de la visió. 

- B1 o tiamina: beneficia el sistema nerviós, músculs i el cor. 

- B9 o àcid fòlic: manté sana la pell i prevé l'anèmia. 

- C: reforça les defenses i evita l'envelliment. 

- D: absorbeix i fixa el calci. 

- E: ajuda com a agent desintoxicant, protegint les cèl · lules davant la presència de compostos tòxics, metalls pesants (plata, mercuri, plom), drogues i radiacions.

Petits plaers sans

El que avui volem introduir és la costum de incloure petits capricis a la nostra dieta, sigui quina sigui, sempre i quan siguin naturals, ja que els greixos i els sucres no els podem suprimir però almenys evitem conservants, colorants i tot el que sigui artificial o perjudicial pel nostre cos.


Un cop dit això, si ens cuidem amb una dieta sana i equilibrada, rica en vitamines i vegetals, acompanyada per proteïnes, hidrats, una mica de greixos... de tant en quant ens podem permetre un bon plaer, natural i deliciós, com és una porció de pastís, una mica de xocolata, un bombó, etc.

El que veiem a la fotografia és una porció d'un pastís de formatge amb aranyons, que podem trobar a Casa Moner, a Girona.

Sempre hem de procurar saber el que mengem, buscar les coses naturals i beneficioses pel nostre cos i intentar cuidar-nos en la mesura que poguem. Evitem ingerir aliments o begudes que no ens vagin bé per la salut, cuidem-nos veritablement, encara que sempre ho diem però moltes vegades no ho complim.

Salut a tots i a totes!!!

Encomana benestar: plorar és bo per a la salut (I)

No se sap amb certesa des de quin temps la cultura ha anat associant el plorar a "ser debil ". És per aquesta relació d'idees que moltes persones intenten reprimir el plor, sobretot quan és públicament. Reprimir el plor és, emocionalment parlant, una bomba de rellotgeria, ja que tant les emocions positives com les negatives han de ser expressades per aconseguir així un compendi emocional equilibrat .

Però si deixem de banda aquesta errònia i nociva relació d'idees, hem de saber que plorar és beneficiós per a la salut. Quan plorem el nostre organisme allibera adrenalina, l'hormona segregada en situacions d'estrès; i noradrenalina, hormona que actua com a neurotransmissor que contraresta l'efecte de l'adrenalina. El resultat d'això és que en la persona es produeix una sensació de d'alleujament i tranquil·litat, el cos es relaxa i, per això, moltes vegades ens quedem adormits després d'haver plorar amb intensitat. Alliberar-nos (a través del plor, sense vergonya, sense por, ... ) de totes aquestes emocions negatives que sembla que ens superin en determinats moments de la vida, ens ajuda a obtenir un benestar posterior i es converteix en un autoaprenentatge sobre com gestionar-nos emocionalment.

Tan beneficiós és riure com ho és plorar; de fet, són dos actes emocionals que s'encomanen. Ambdós són actes innats a l'ésser humà ja que l'ajuden a alliberar emocions tant positives (en el cas del riure),  com negatives (en el del plor). Les dues formes d'expressió de sentiments són necessàries perquè la persona gestioni correctament el seus estats d'ànim i construeixi un equilibri saludable de vida. 

L'equilibri és la clau per a portar una vida saludable. Per això és tan dolent voler només estar tot el dia rient reprimint el plor, o tot el dia plorant reprimint el riure , suposen un malestar emocional difícil de controlar. Per tant, que no ens faci por el expressar com ens sentim, perquè al cap i a la fi els ésser humans ens hem de comunicar i perquè ens ajudarà a sentir-nos millor. I després, perquè pot ajudar a què les persones que ens envolten i ens estimen entenguin quin és el nostre estat d'ànim i puguin actuar en conseqüència. Això sí, sempre s'ha de respectar les formes d'expressió que cadascú tria per expressar-se (sempre que no vulnerin ni la integritat i dignitat dels altres).

Salut!

Els beneficis del café

És ben sabut que el café no és només consumit pel seu peculiar sabor, sino també pels efectes que produeix en els nostres cossos. Avui us parlarem dels beneficis que aporta beure café diàriament.

Abans de començar amb els seus beneficis, dir que el gra de café conté substàncies químiques estimulants, que en grans dosis poden resultar tòxiques pel nostre cos. En tot cas, si no podem viure sense café, disposem del café descafeïnat, amb quasi el mateix sabor i sense cafeïna.

Els beneficis de prendre café regularment són:

- Redueix el risc de patir Alzheimer.

- Redueix el risc de patir Parkinson.

- Reducció del risc de patir Gota.

- És analgèsic, augmenta l'eficàcia dels medicaments contra el mal de cap i l'asma.

- Combat la diabetis.

- És antineoplàstic, redueix les enfermetats a la vesícula biliar en els homes.

- És cardioprotector, ja sigui perquè allibera la sang de l'excès de greixos o pel seu efecte estimulant.

- Té efectes laxants i diurètics.

- Millora el rendiment cognitiu, augmenta la memòria a curt termini i el coeficient intel·lectual.

Com hem dit abans, el café ens aporta molts beneficis si no abusem en el seu consum. En cas que ho féssim, podriem tenir problemes d'insomni, ansietat, problemes digestius, augment del colesterol, problemes en l'embaràs a les dones, problemes en la pressió sanguínia, i síndrome d'abstinència, entre d'altres inconvenients.

Així que ja sabeu, prendre café és saludable, consumiu-lo amb moderació!

Salut!!!

Beneficis de l'activitat física diària.

Continuem parlant dels beneficis de l'exercici físic amb moderació i amb regularitat a les nostres vides.

Fer activitat física de manera regular és cuidar-se, perquè tot l’organisme en surt beneficiat. Esmentem alguns punts del nostre cos que surt beneficiat si ens mantenim actius físicament.

Alguns beneficis:

- Sistema nerviós: ajuda a mantenir-lo en bona forma.

- Cor: redueix el risc de patir malalties cardíaques, embòlies, diabetis i hipertensió arterial.

- Artèries: ajuda a mantenir-les flexibles i sanes.

- Articulacions: enforteix els músculs, els ossos i manté una bona funció de les articulacions.

Ja vam dir que l'activitat física és positiva per tots, tant pels adults, com per joves i nens. Però de tota manera, si teniu intenció d'augmentar la intensitat o el volum de les activitats que feu normalment, cal que consulteu el vostre metge.

- Persones adultes: generalment s'aconsella fer, com a mínim, 30 minuts d’activitat física moderada 5 o més dies per setmana. 

-Les persones més grans han d’incloure exercicis específics de força, flexibilitat i equilibri. Sempre és recomanable que consulteu amb un especialista particular o amb el metge de capçalera.

- Infants i gent jove: cada dia cal fer 1 hora d’activitat física moderada, com a mínim (jugar futbol, bàsquet, córre, anar amb bicicleta, nedar, ballar, etc.)

Alguns consells a l'hora de triar esports, o altres activitats per fer exercici físic:

- Trieu activitats que us agradin.

- Si no teniu temps, podeu anar sumant minuts actius durant el dia.

- Si us va millor, o si ho preferiu, podeu combinar activitats diferents (esports, jocs, desplaçaments a peu o en bicicleta, gimnàstica, exercici planificat). N’obtindreu més beneficis.

- Convertiu l’estil de vida actiu en un hàbit.

Així que, ja ho sabeu, no deixeu mai de estar actius, de fer activitat física cada día!

Salut!

Les algues, l'aliment del futur?

Les algues marines comestibles són molt saludables i beneficioses, tant que alguns les descriuen com l'aliment del futur. Avui veurem les seves propietats en detall.

Les algues són uns aliments extraordinaris, amb propietats nutritives, preventives i curatives, amb aplicacions tant en la salut com en la cosmètica. Podem trobar-nos amb molts tipus i varietats d'algues marines, les de les zones tropicals són les que contenen més propietats i qualitats, però en general les seves qualitats principals són les següents:

- Són un excel·lent estímul per a reforçar el sistema immunològic.
- Són riques en minerals, contenen uns 30 minerals, dels quals destaquem el iode, el potassi, el magnesi, el manganès, el fòsfor, el sofre, el clor, el cobalt, el gal·li i l'estany.
- Segons Laura Kohan, "depenent del tipus d'alga que escollim, podrem beneficiar-nos del doble de ferro que tenen les llenties, de fins a 10 vegades més calci que la llet o de més iode que molts peixos."
- Són riques en vitamines C, D, E, K i en el complexe B.
- Contenen també vitamina E i provitamina K, la qual té propietats antihemorroidals.
- Tenen tanta vitamina A com la col i tanta vitamina C com la taronja.
- Dónen vitalitat al sistema nerviós.
- Contenen proteïnes, hidrats de carboni i àcids grassos essencials.
- Són riques en clorofil·la, la qual constitueix un depurador excel·lent de sang i intestins.
- Tenen propietats antimicrobianes.
- Ajuden a enfortir les ungles i els cabells, eviten la caiguda del pèl, regenerant-lo i nutrint-lo.

Diferents varietats d'alga que ens podem trobar:

- Nori

- Wakame

- Hijiki

- Espirulina

- Dulse

- Kombu

- Agar-agar

Des del blog Midori us animem a provar les algues marines, tant en amanides com en sopes o en molts altres formats possibles. 

Salut!

Entrepans saludables a casa moner

L'altre dia vam parlar del pa de kamut, i vam esmentar un local de Girona on el podiem trobar, Casa Moner. A part d'altres varietats de pa i pastissos, així com molts altres productes saludables, naturals i artesans, podem gaudir d'entrepans molt curiosos i saborosos.

El que presentem avui és una coca d'oli amb pernil ibèric, mozzarella i espinacs. Tots els ingredients són de qualitat i l'entrepà està fet amb molta cura, cuidant molt l'aspecte i preparat per a disfrutar-lo quan es menja.

Us animem a provar un dels seus entrepans artesans i fets amb productes naturals i de qualitat. Podeu trobar Casa Moner a Girona, al carrer Santa Clara, 46 o bé al carrer Migdia, 13.

Salut!

Els beneficis del te

Està ple de begudes amb gas al mercat, i consumir-ne continuadament no és gens bo per a la nostra salut. El cafè, una altra beguda de la qual no podem abusar ja que ens posa nerviosos amb la cafeïna. D'aigua n'hem de beure 2 litres al dia però, i si ens en cansem de l'aigua? El te aporta un toc de personalitat i pot donar-nos molts beneficis.

Avui comentarem, concretament, les propietats beneficioses del te vermell Pu Erh, provinent de la Xina, on el pren únicament la noblesa des de fa centenars d'anys. 

Les fulles del Pu Erh són conservades durant anys per a ser més madures, com es fa amb el vi justament, ja que les seves propietats milloren amb el temps.

Les propietats de les quals parlem són:

- Ajuda a aprimar-te, a cremar greixos, cosa que és tendència últimament i està en boca de molta gent.

- Ajuda a digerir, ja que estimula les secrecions gàstriques i afavoreix el funcionament hepàtic.

- Combat el colesterol, també molt important i molt popular, bàsicament com a conseqüència de cremar greixos i ajudar a la digestió, aconseguint controlar els triglicèrids en sang.

- Té propietats estimulants, pel que ajuda a pujar l'ànim i el bon humor.

- Reforça les defenses i prevé infeccions, o sigui que et manté saludable.

A Girona hi ha una botiga de te molt maca anomenada El Te dels Ciutadans, al carrer Ciutadans, 13. Us recomanem fer-hi una ullada i provar un dels seus tes, entre d'altres el Pu Erh, però no necessàriament, ja que n'hi ha de molts altres amb beneficis semblants i diferents. Ho deixem a les vostres mans :)

Salut!

Beneficis de dormir, però dormir bé

- Més memòria i creativitat. Dormir bé i el necessari ens ajuda a consolidar la memòria, a part que també propicia a reorganitzar la informació. Això, segons un estudi recent de la Universitat de Notre Dame (EUA), ens permet extreure les dades més rellevants de qualsevol informació que ens arribi al cervell. D'acord amb els autors, d'aquesta manera el somni afavoreix que produïm idees noves i més creatives.

- Estem més actius i atractius! Sí, dormir potencia el "nivell de bellesa", segons un estudi publicat a la revista British Medical Journal. Els seus autors, l'Institut Karolinska d' Estocolm ( Suècia ), van demostrar que les persones que han dormit bé durant la nit resulten més atractives i més saludables que les persones que han estat privades de son .

- Concentració i agilitat.  Un estudi realitzat a la Universitat d'Ontario (Canadà) l'any passat va demostrar que , després d'una nit de son reparador, millorem la nostra habilitat  a l'aprenentatge d'activitats motores complexes com les que es necessiten per jugar a videojocs de l'estil Guitar Hero III .  Es va constatar que el nombre de notes apreses augmentava fins a un 7 % si descansem bé quan dormim.

- L'infal·lible "terme mig". L'equilibri a les nostres vides és imprescindible, fins i tot en aquest cas. S'ha estimat que dormir menys de 6-8 hores pot ser fatal per a la salut , segons revela un recent estudi publicat a la revista Sleep. Reduir el descans nocturn augmenta en un 12% el risc de mort prematura. En canvi, dormir 9 o més hores al dia no perjudica la salut, però sol ser un indicador d'alguna malaltia seriosa i que cal consultar el metge, suggereixen els autors. D'altra banda, segons científics de la Universitat de Califòrnia, a San Diego (EUA), han demostrat que el secret d'una vida llarga per a les dones és dormir 6.5 hores .

- Contra l'obesitat. El descans nocturn afecta al pes i l'índex de massa corporal (IMC), com va constatar Nathaniel Watson, de l'Institut del Son de la Universitat de Washington (EUA) en estudis amb bessons. Concretament, dormir més del compte pot augmentar en 0.2 l'IMC, mentre la falta de son l'augmenta fins 1.4, afavorint l'obesitat i el sobrepès .

- Becaina per al cor. Un estudi nord-americà publicar a la revista International Journal of Behavioral Medicine va demostrar que fer una migdiada de 45 minuts durant el dia pot tenir beneficis per al sistema cardiovascular. Els experiments van demostrar que la pressió arterial es manté més baixa si fem la migdiada, especialment quan els subjectes han estat sotmesos a estrès psicològic. 

natu-Hit, caramels de sabors naturals

Vols matar el temps entre àpats amb uns caramels sans que no et portin cap problema? natu-Hit pot ser una solució al que busques!

Aquests caramels o pastilles de sabors naturals són bio i orgànics, pel que no ens hem de preocupar en cap dels casos. No són caramels amb sucre ni res artificial, són un passatemps gastronòmic ben sa. Els gustos són fidels al que indica la capsa, molt agradables al paladar i d'una duració en boca bastant acceptable. 

Els que veiem a la fotografia són de menta i de regalèssia. També en podem trobar de fruits vermells, cafè, tropicals, de regalèssia mentolada i altres.

Són altament adictius, però cap problema, ja que no afecten a la nostra salut!

Els podem trobar a Girona a la botiga Bio Nofre. 

Xips de yuca, alternativa a les xips de patata industrials

La yuca o mandioca, és una llegum semblant a la patata, que procedeix d'un arbust que es cultiva als països tropicals d'Amèrica, Àfrica i Àsia. Presenta una carn de color blanc, recoberta per una pela de color marró fosc i d'aspecte a llenya. 

A partir d'aquesta llegum podem elaborar unes xips fines molt semblants a les patates fregides de tota la vida. La diferència és que la yuca és més saludable i lleugera, a part que també es digereix més fàcilment.

Sovint es ven en bosses variades de llegums i verdures fregides, com per exemple la remolatxa, la pastanaga o la carbassa. 

També les podem elaborar nosaltres a casa comprant 200 grams de yuca fresca, oli de girasol i un xic de sal. Les pelarem en rodalles fines i les posarem al foc calent fins que adquireixin un aspecte daurat i cruixent, justament com amb les patates fregides. Un cop escorrides les salem al gust i a menjar s'ha dit. 


Font
http://chips-de-yuca.recetascomidas.com/

Les figues, ideals i delicioses.

Aquesta deliciosa fruita de finals d'estiu és una de les més dolces de la temporada estiuenca i, precisament gràcies a la seva riquesa en sucres (als diabètics els pot alterar els pics de glucèmica), ajuda a millorar l'estat d'ànim i afavoreix la concentració. També és rica en sals minerals: potassi, magnesi, calci i ferro.

Els principals beneficis i propietats de les figues són :

Dins del que es fa a l'apartat nutricional de les figues, el seu major contingut és d'aigua, tot i que també tenen un alt contingut de fibres i, sobretot, d'hidrats de carboni , donat el seu nivell de sucres . Potser no siguin aptes per a dietes hipocalòriques, però sí que són bons per carregar energia .

Beneficis de la figa:

Cocció de figues seques i llet ( o llet vegetal, pels que sou vegans ) per alleujar la tos i curar afeccions pectorals:

• Rentar acuradament 10 figues seques i posar-los en una cassola . Afegir després 2 gots de llet freda i coure a foc lent durant uns 30 minuts . La forma aconsellada de prendre aquesta tradicional cocció- un remei molt utilitzat per les nostres àvies - , és menjar les figues abans d'anar a dormir i , a part, la llet en la qual han estat cuits .

Per tractar el restrenyiment:

• Deixeu en remull due figues seques tota la nit i mengeu-les al matí en dejú, juntament amb l'aigua. Si això ho feu durant uns quants dies, regulareu el trànsit intestinal.

Propietats figues:

• Les figues acumulen una gran quantitat de carbohidrats, fet que les converteix en un aliment altament energètic. Així mateix, són laxants, diürètiques i digestives.

• Les figues contenen vitamines C i provitamina A, a més de minerals com el potassi , el magnesi , el fòsfor o el calci.

• Cal destacar, també, la seva bona acció sobre el sistema digestiu . Aquesta fruita és bona per al trànsit intestinal, combatent el restrenyiment i sent suaument laxant . Actua positivament sobre el còlon i ajuda mitjançant les seves fibres a eliminar el colesterol .

• A més, les figues poden tenir bona acció per a la hipertensió i altres problemes cardiovasculars. Les figues són antioxidants, raó per la qual poden ajudar a prevenir el càncer. A més, actuen positivament per evitar situacions d'estrès .

• És l'aliment perfecte per a aquelles persones que volen perdre pes però necessiten menjar molt fins que sentir-se tipes. I la fibra de les figues té la facultat d'atipar molt. Si comences el menjar amb un parell de figues i un gran got d'aigua veuràs com ingereixes menys aliments dels que normalment acostumes.

• En conjunt, són molt saludables i aptes per als nens, les dones embarassades i els esportistes.

Trucs i consell culinari:

Cal tenir en compte que la seva vida és molt curta , no es conserven a la nevera més enllà de dos o tres dies . Farcides de tofu són un entrant original i deliciós .

Fruita, imprescindible

Sempre es recomana menjar fruites per mantenir una dieta saludable i un estil de vida saludable. Aquí us expliquem moltes bones raons per menjar fruites tots els dies.

És important menjar fruita als matins, tant en suc o en trossos, apra arrencar així el dia amb tota l'energia que es necessita. Especialment és important incloure una fruita en els desdejunis dels nens.

Les fruites contenen antioxidants que ens permeten mantenir les cèl·lules del nostre cos joves. També ens ajuden a la hidratació del nostre organisme a més de  l'aportació de minerals i vitamines que ens proporcionen.

Pel seu reduït o moderada aportació de calories, les fruites són les millors acompanyants de les dietes, sent ideals per menjar entre els menjars principals. 

Per a les persones que pateixin de colesterol alt, les fruites són ideals per menjar sa i sense preocupacions.

Finalment, les fruites són reguladors dels àcids de l'estómac, ajudant a una digestió sana i a la regularitat intestinal de manera natural.

Font: Sabor Gourmet




Mercats on podem adquirir fruita directament als productors locals, entre d'atres produces ecològics i de qualitat: Mercats Món Empordà

Höllinger Bio Cola

Coca-Cola és a dia d'avui el refresc més popular de la història. Es comercialitza des de l'any 1886 i és venuda a més de 200 països arreu del món. Però hi ha alternatives pels consumidors que no volen tant de sucre ni cafeïna. 

Una d'aquestes alternatives és Höllinger Bio Cola. Es tracta d'una cola orgànica, per als que volen beure cola però no accepten els inconvenients de les arxiconegudes marques com Coca-Cola o Pepsi, de les quals ja sabem que no són gens saludables, encara que triomfin arreu del món.

Oblideu-vos de la cafeina i dels excessos de sucres i disfruteu d'un sabor natural. Sense edulcorants ni colors artificials. Ah, i sobretot, sense remordiments.

Salut!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Informació

Cola gasosa amb gust a llimona, amb un color caramelitzat. No conté edulcorants ni colors artificials, amb la meitat de sucre que les begudes tradicionals.

Ingredients

Water, sugar *, carbonic acid, burned sugar *, acidifier: citric acid, natural flavor (without caffeine). 

* Product certified organic agriculture.

Valors nutricionals per 100 ml: 

Calorific value / energy: 167 kcal kJ/39

Protein: 0 g 

Carbohydrate: 9.7 g (of which sugars 9.5 g)

Fat: 0 g (of which saturates 0 g) 

Dietary Fiber: <0.1 g 

Sodium: <0.01 g

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Font informació

http://trndmonitor.com/product-spotlight-hollinger-bio-cola/

Font fotografia (web oficial)
http://www.hoellinger-juice.at/show_content.php?sid=39

Web oficial

http://www.hoellinger-juice.at

Punt de venda a Girona

http://www.bionofre.com/