Les propietats del Kamut.

En una altra ocasió parlem del pa de kamut de casa Moner i de les seves propietats. És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix.

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

Aquest gra mesura gairebé el doble que el gra de blat i nutricionalment, és més ric en fibra, proteïnes, greixos minerals, i vitamines que el blat blanc o els derivats del blat dur ( cuscús, bulgur, etc ). Malgrat això, no vol dir que s'hagi de suprimir necessàriament el consum dels aliments derivant del blat.El kamut és ric en carbohidrats complexos, proteïnes i fibra, per la qual cosa pot ajudar a millorar la salut cardiovascular. El seu contingut en greixos és més gran que en el blat i aquestes són del tipus poliinsaturat ( principalment Omega 6 ).Aquestes característiques el fan destacable en un règim per al cor, la hipertensió i el colesterol.

Per la seva composició, el kamut i les pastes elaborades amb aquest, són un aliment més saciant que altres tipus de blat i els seus derivats. Contenen més fibres i proteïnes que ajuden a eliminar la sensació de gana. Aquests nutrients provoquen que els hidrats de carboni en el gra s'absorbeixin més lentament, ajudant a perllongar la sacietat i aportant energia durarera durant més temps.

Els grans, com el Kamut, porten una important càrrega energètica.  No parlem en termes de calories, sinó en termes d’energia vital: els grans carreguen el cos d’energia electromagnètica. Hem de recordar que un gra és potencialment una planta i que aquesta potencialitat també la ingerim i que té efectes sobre la nostra pròpia energia vital.

També és bo pel fetge i millora la tendència a la irritabilitat i l’enuig, emocions regulades per aquest òrgan segons la Medicina Tradicional Xinesa.

Els grans, com el Kamut, porten una important càrrega energètica.  No parlem en termes de calories, sinó en termes d’energia vital: els grans carreguen el cos d’energia electromagnètica. Hem de recordar que un gra és potencialment una planta i que aquesta potencialitat també la ingerim i que té efectes sobre la nostra pròpia energia vital.
També és bo pel fetge i millora la tendència a la irritabilitat i l’enuig, emocions regulades per aquest òrgan segons la Medicina Tradicional Xinesa.
- See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

La soja està de moda.

Des de que les grans marques han aconseguit suavitzar l'intens sabor dels productes que porten soja com a principal ingredient, el seu consum ha anat en augment. Al principi, la soja, es destacava com a substitutiu de la llet per aquelles persones intolerants a la lactosa. Però s'ha demostrat que, en mesura, la soja pot tenir molts altres beneficis.

El principal grup de persones a qui es recomana prendre productes amb soja és el de les dones amb edat de la menopausa, ja que alleuja la sufocació. Al Japó, on la soja és molt típica entre els principals aliments de la dieta dels nipons, la paraula sufocació no existeix.

La soja, pot prevenir la descalsificació si es fa servir com a aliment substitutiu de la carn, ja que totes dues aporten proteïnes, però amb la diferència que la carn pot augmentar l'eliminació d'una certa quantitat de calci. Això no passa amb el consum de  soja. De fet, amb uns 60 grams de soja s'aconsegueix la mateixa quantitat de proteïnes que amb 100 grams de carn.

Colesterol.

Altres beneficis de les proteïnes de la soja és que pot ajudar a frena el colesterol o bé en pot reduir els nivells si ingerim diàriament 25 grams. Aquest efecte positiu es deu a què els seus greixos saturats (els "dolents") suposen només un 12%; la resta dels seus greixos són beneficiosos per al nostre organisme. És el cas dels àcids greixos omega 3 i omega 6 que eviten que es transformin plaques en el sistema circulatori.

Frena l'envelliment.

L'altre benefici a destacar és la seva aportació a ralentitzar l'oxidació de les nostres cèl·lueles. Les isoflavones, que són uns compostos naturals de les plantes, tenen en el cas de la soja, unes característiques especials: la seva capacitat per neutralitzar els radicals lliures, unes molècules que es generen amb l'estrès i la contaminació i que acceleren l'envelliment. 

Podríem parlar-ne de molts més beneficis (uns demostrats i d'altres encara per confirmar amb els estudis que estan en marxa), però el que hem de tenir en compte, com amb tots el "aliments de moda", és evitar refiar-nos només del seus beneficis i oblidar-nos de portar una vida saludable. Els mals hàbits no són compensats pels beneficis d'un o uns quants productes en concret.

Salut!

Atzavara o Agave, què és?

L'atzavara o agave és un xarop que prové de la planta amb el mateix nom. És una planta originària de Mèxic i té unes fulles carnoses i amb punxes (semblant a un cactus). Així doncs, és un edulcorant 100% natural.

Com hem vist, l'atzavara o agave és un clar substitut del sucre, i a continuació en veurem les característiques o propietats.

Aquest està format per un 75% de fructosa i un 25% de glucosa, cosa que fa que sigui el doble de dolç que el sucre convencional. Per aquesta raó, en farem servir molt poc quan volguem endolcir alguna cosa.

És un excel·lent potenciador del sabor i els aromes. 

Manté el gust natural de la fruita sense alterar-lo gens ni mica. 

Estimula el creixement de la flora intestinal. 

És molt baix en calories, molt recomanable per a persones que segueixen dietes de control de pes.

Regula els nivells d'insulina i és apte al consum per a persones diabètiques i hipoglucèmiques. 

No causa caries, disminueix els nivells de colesterol i triglicèrids i, finalment, augmenta l'absorció del calci i magnesi. Al contrari que el sucre, que té un poder desmineralitzador del cos.

Apa, ja ho sabeu, proveu l'atzavara o agave i gaudiu de les seves propietats!

Salut!!!

El pa d'espelta o pa medieval

Avui, com varem fer anteriorment amb el kamut, presentem un dels cereals més antics coneguts per l'home: l'espelta. 

L'espelta és el blat més antic i fa més de set dècades que alimenta la gent del Mediterrani.

Per enumerar les seves propietats, altament beneficioses, podem dir que és molt ric en sals minerals, que conté vitamines A, B1 i B2, que ajuden a no tenir migranya, aporta proteïnes i fibra, que combaten l'estrenyiment o la obesitat, conté greixos no saturats que consumits diàriament redueixen els nivells de colesterol i regulen el metabolisme, i ofereix una major quantitat d'aminoàcids essencials que el blat comú, entre d'altres.

Nosaltres us animem a provar diferents tipologies de pa, ja que n'hi ha una gran varietat arreu i el canvi es nota moltíssim. No parlem només dels seus beneficis sino del seu sabor i la seva textura. Cada pa és un món i us convidem a descobrir-ne molts.

Salut!!

El sexe: salut i vida, a més de plaer i benestar.

Quan parlem de salut hi intervenen molts aspectes. Avui parlarem de la sexualitat com a tema involucrat a l'hora de portar una vida saludable. L'acte sexual no és només una qüestió de reproducció per mantenir nostra l'espècie, segur que tots estem d'acord que també ens dóna plaer, benestar i vitalitat a tot el nostre organisme.

Alguns experts en sexualitat i la influència d'aquesta a les nostres vides han determinat que tenir relacions sexuals tres o més vegades per setmana és una forma plaent de mantenir-se jove, prologant la vida una mitja de 10 anys més.

Alguns dels beneficis que ens aporta fer l'amor amb regularitat:

- Augmenta les nostres defenses ja que propicia a una majr secreció de l'hormona dihidroepiandrosterona (DHEA), fent que els nivells d'anticossos anomenats inmunoglobulinas A creixin en un 30%. Això afavoreix els mecanismes de protecció davant malalties com refredats o la grip.

- Combat la depressió. Durant l'acte sexual s'alliberen diverses hormones com l'endorfina i l'oxitocina. La primera genera una sensació de benestar i un estat d'eufòria, mentre que la segona augmenta els nivells de serotonina i dopamina, substàncies relacionades amb l'humor i el benestar .

- Prevé malestars cardíacs. Segons un estudi realitzat per la Queens University de Belfast, mantenir relacions sexuals dos o més vegades a la setmana redueix en un 50% la possibilitat d'un atac al cor, en comparació amb els que tenen menys d'un cop al mes. També contribueix al descens del colesterol " dolent" i l'increment de l'HDL, considerat com el colesterol bo.

- Potencia la capacitat olfactòria, perquè després de l'acte sexual es genera una altra hormona anomenada prolactina, que fomenta el desenvolupament de noves neurones del bulb olfactori, propiciant una major capacitat per percebre les olors.

- Disminueix risc de càncer de pròstata. Una investigació publicada a la revista British Journal of Urology International, va constatar que els homes que ejaculen quatre o més vegades per setmana redueixen en un 30% la possibilitat d'un càncer de pròstata . Això es deu al fet que es produeix fluid seminal que acompanya els espermatozous, la pròstata i les vesícules seminals prenen zinc, àcid cítric i potassi de la sang, concentrant fins a 600 vegades. El mateix podria passar amb determinats elements cancerígens de la sang, per tant, una elevada freqüència ejaculatoria evitaria el seu efecte nociu sobre l'òrgan.

- Millora la qualitat del son. Les oxitocines i endorfines que s'alliberen durant l'acte sexual té una funció relaxant i sedativa, afavorint i millorant la son.

- Crema calories. A més de plaer, salut mental i antidepressiu, el sexe és un dels exercicis més complets, ja que practicar-ho fa que s'activi la circulació de la sang, es treballa el cor i s'optimitza la capacitat respiratòria.  Amb 30 minuts d'aquesta activitat es pot arribar a consumir entre 150 i 200 calories, similar a córrer 15 minuts al gimnàs. Així mateix, millora la força, condició cardiovascular, flexibilitat i equilibri.

- Un plus de bellesa. Tenir relacions sexuals també serveix com "tractament de bellesa". Amb aquest acte la dona produeix el doble d'estrògens, hormona que li atorga brillantor al cabell i manté la pell suau. Per si fos poc, millora la circulació de fluid limfàtic en el cos, prevenint la cel·lulitis.

Si voleu saber-ne una mica més, podeu llegir un article de la Vanguardia (07/10/2013)

De tota manera, ja sabeu, fem l'amor, hi surtim guayant tots!

Salut!

Els beneficis del te

Està ple de begudes amb gas al mercat, i consumir-ne continuadament no és gens bo per a la nostra salut. El cafè, una altra beguda de la qual no podem abusar ja que ens posa nerviosos amb la cafeïna. D'aigua n'hem de beure 2 litres al dia però, i si ens en cansem de l'aigua? El te aporta un toc de personalitat i pot donar-nos molts beneficis.

Avui comentarem, concretament, les propietats beneficioses del te vermell Pu Erh, provinent de la Xina, on el pren únicament la noblesa des de fa centenars d'anys. 

Les fulles del Pu Erh són conservades durant anys per a ser més madures, com es fa amb el vi justament, ja que les seves propietats milloren amb el temps.

Les propietats de les quals parlem són:

- Ajuda a aprimar-te, a cremar greixos, cosa que és tendència últimament i està en boca de molta gent.

- Ajuda a digerir, ja que estimula les secrecions gàstriques i afavoreix el funcionament hepàtic.

- Combat el colesterol, també molt important i molt popular, bàsicament com a conseqüència de cremar greixos i ajudar a la digestió, aconseguint controlar els triglicèrids en sang.

- Té propietats estimulants, pel que ajuda a pujar l'ànim i el bon humor.

- Reforça les defenses i prevé infeccions, o sigui que et manté saludable.

A Girona hi ha una botiga de te molt maca anomenada El Te dels Ciutadans, al carrer Ciutadans, 13. Us recomanem fer-hi una ullada i provar un dels seus tes, entre d'altres el Pu Erh, però no necessàriament, ja que n'hi ha de molts altres amb beneficis semblants i diferents. Ho deixem a les vostres mans :)

Salut!

isolaBio Caprice - beguda d'arròs i coco

Cansat de la llet de sempre? Vols provar una beguda deliciosa? T'agrada el coco? Llavors acabes de trobar la teva nova beguda!

Presentem Bio isola Caprice, una beguda ecològica feta a partir d'arròs i coco sense gluten. Es tracta d'una marca italiana que treballa amb productes orgànics, oferint un producte d'alta qualitat.

Com és habitual al nostre blog, aquest és un producte que podrem trobar a Bio Nofre, Girona.

Els ingredients? Els que detallem a continuació:

Aigua, arròs sencer italià* (17%), polpa de coco* (4%), sal marina, aroma natural de coco*.

*d'agricultura ecològica

Un cop obert, l'hem de conservar a la nevera i consumir-lo en 3-4 dies.

Informació nutricional (per 100ml)

Valor energètic              62 kcal / 260 kj

Proteïnes                        0,2 g

Hidrats                            12,5 g

Sucres                             6,5 g

Greixos                           1,0 g

Colesterol                       0,0 mg

Fibra alimentària           0,8 g

Sodi                                 30 mg

Salut!

Soy dream Enriched Vanilla

Vols provar una llet diferent, natural i sabrosa? SOY DREAM® Enriched Vanilla és una alternativa a la llet convencional.

El que tenim aquí amb nosaltres és una llet vegetal orgànica (USDA Certified organic) provinent de la soja, amb el mateix calci que la llet de vaca tradicional, i enriquida amb vitamines A, D, E i B12.

A més, es tracta d'una font de ferro, fòsfor i potassi, totalment natural i amb gust a vainilla.  

Per si tot això fos poc, no té gluten, colesterol ni lactosa. 

De textura cremosa, si vols provar una beguda diferent pels teus esmorzars i sentir-te bé amb tu mateix/a, anima't i tasta-la!

Ingredients 

Filtered water, organic whole soybeans, organic evaporated cane juice, calcium carbonate, natural vanilla flavor with other natural flavors, sea salt, carrageenan, vitamin E, vitamin A palmitate, vitamin B12, vitamin D2.

Font informació (web oficial)  

http://www.tastethedream.com/products/category/772.php

Font fotografia (web oficial)
http://www.tastethedream.com/press/images/index.php