Les propietats del Kamut.

En una altra ocasió parlem del pa de kamut de casa Moner i de les seves propietats. És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix.

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

Aquest gra mesura gairebé el doble que el gra de blat i nutricionalment, és més ric en fibra, proteïnes, greixos minerals, i vitamines que el blat blanc o els derivats del blat dur ( cuscús, bulgur, etc ). Malgrat això, no vol dir que s'hagi de suprimir necessàriament el consum dels aliments derivant del blat.El kamut és ric en carbohidrats complexos, proteïnes i fibra, per la qual cosa pot ajudar a millorar la salut cardiovascular. El seu contingut en greixos és més gran que en el blat i aquestes són del tipus poliinsaturat ( principalment Omega 6 ).Aquestes característiques el fan destacable en un règim per al cor, la hipertensió i el colesterol.

Per la seva composició, el kamut i les pastes elaborades amb aquest, són un aliment més saciant que altres tipus de blat i els seus derivats. Contenen més fibres i proteïnes que ajuden a eliminar la sensació de gana. Aquests nutrients provoquen que els hidrats de carboni en el gra s'absorbeixin més lentament, ajudant a perllongar la sacietat i aportant energia durarera durant més temps.

Els grans, com el Kamut, porten una important càrrega energètica.  No parlem en termes de calories, sinó en termes d’energia vital: els grans carreguen el cos d’energia electromagnètica. Hem de recordar que un gra és potencialment una planta i que aquesta potencialitat també la ingerim i que té efectes sobre la nostra pròpia energia vital.

També és bo pel fetge i millora la tendència a la irritabilitat i l’enuig, emocions regulades per aquest òrgan segons la Medicina Tradicional Xinesa.

Els grans, com el Kamut, porten una important càrrega energètica.  No parlem en termes de calories, sinó en termes d’energia vital: els grans carreguen el cos d’energia electromagnètica. Hem de recordar que un gra és potencialment una planta i que aquesta potencialitat també la ingerim i que té efectes sobre la nostra pròpia energia vital.
També és bo pel fetge i millora la tendència a la irritabilitat i l’enuig, emocions regulades per aquest òrgan segons la Medicina Tradicional Xinesa.
- See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

isolaBio - Llet d'arròs

No és el primer dia que parlem de begudes orgàniques. I tampoc és el primer dia que parlem d'alternatives a la llet. Anteriorment, hem presentat la llet de soja aromatitzada amb vainilla, la llet d'arròs i coco... i avui presentem la llet d'arròs.

Com l'anterior beguda d'arròs i coco, aquesta beguda d'arròs és de la casa isolaBio, marca italiana que treballa amb productes orgànics del Brasil. 

És una beguda sense gluten, sense sucres afegits, sense colesterol i sense lactosa. Per tant, persones celíaques la poden beure. 

Compta amb el certificat orgànic IBD i també amb el Certificato Biologico ICEA. A més, isolaBio treballa amb energies renovable i l'envàs és TetraPak.

Com veiem a la imatge, aquest exemplar és d'un litre de capacitat.

Els ingredients són, simplement, aigua, arròs italià ecològic (20%), oli de llavors de gira-sol ecològiques (premsat en fred) i sal marina.

Informació nutricional (per 200ml)

Valor energètic               146 kcal / 612 kJ
Hidrats                             31 g

Sucres                             12 g

Proteïnes                          0 g

Greixos                             2 g

Colesterol                        0 mg

Fibra alimentària            0,6 g

Sodi                                  80 mg

Nosaltres trobem que aquesta beguda és molt refrescant, agradable i natural. Té un gust molt suau i és interessant si esteu cansats de la llet de vaca. Personalment, a nosaltres ens agrada molt i ja l'hem incorporat a la nostra alimentació quotidiana.

Com és habitual, podeu trobar aquest producte a Bio Nofre, a Girona.

Que vagi de gust!

Höllinger - Johannis Beer Bio

Us agrada la grosella? El que presentem avui és una beguda orgànica de grosella amb gas afegit. És molt refrescant i natural!

Aquí a Espanya no estem acostumats a les begudes de fruits del bosc, però a països com França i Àustria són més habituals. 

El que en francès s'anomena cassis és utilitzat per elaborar begudes i també licors o cremes, com la crema de cassis que es combina amb champagne per a fer el kir royal o amb sidra de poma per fer el kir breton. 

Nosaltres no acostumem a beure productes fets a partir de grosella o gerds, ja que aquí tenim més taronges o llimones. 

Us animem a provar aquesta beguda, és intensa i divertida pel paladar, doneu-li una oportunitat!

Els ingredients d'aquesta curiosa beguda són aigua, suc de grosella negra* (12%) (de suc de grosella negra concentrat), sucre de canya*, aroma natural, àcid carbònic, acidulant: àcid màlic. 

* de cultiu ecològic

Com és habitual, el podeu trobar a Bio Nofre.

Salut!

isolaBio Caprice - beguda d'arròs i coco

Cansat de la llet de sempre? Vols provar una beguda deliciosa? T'agrada el coco? Llavors acabes de trobar la teva nova beguda!

Presentem Bio isola Caprice, una beguda ecològica feta a partir d'arròs i coco sense gluten. Es tracta d'una marca italiana que treballa amb productes orgànics, oferint un producte d'alta qualitat.

Com és habitual al nostre blog, aquest és un producte que podrem trobar a Bio Nofre, Girona.

Els ingredients? Els que detallem a continuació:

Aigua, arròs sencer italià* (17%), polpa de coco* (4%), sal marina, aroma natural de coco*.

*d'agricultura ecològica

Un cop obert, l'hem de conservar a la nevera i consumir-lo en 3-4 dies.

Informació nutricional (per 100ml)

Valor energètic              62 kcal / 260 kj

Proteïnes                        0,2 g

Hidrats                            12,5 g

Sucres                             6,5 g

Greixos                           1,0 g

Colesterol                       0,0 mg

Fibra alimentària           0,8 g

Sodi                                 30 mg

Salut!

Els beneficis dels sucs naturals

Beure sucs de fruites i verdures frescos facilita que les vitamines i els minerals passin més directament a les cèl·lules que més ho necessiten.

Alguns dels beneficis dels sucs frescos, crus i recent fets:

- Netegen i regeneren l'organisme, tonifiquen i afavoreixen l'eliminació de toxines.

- En dejú propicien a que renovem energia.

- Van molt bé per determinats problemes digestius. Són molt fàcils de païr, fins i tot per a les persones que no els hi senta bé els vegetals crus.

- Els sucs de bones fruites i hortalisses de cultiu ecològic ajuden a complementar i equilibrar la pobre dieta actual.

Però hem de tenir en compte que els sucs s'han de prendre acabats de fer ja que així és com ens podem beneficiar de tots els seus nutrients solubles.

Truc:
Si afegim unes gotes de llimona als nostres sucs, es retarda la pèrdua de substàncies nutritives.


Una dada interessant i important:
Juntament amb una sèrie de compatibilitat dels aliments, científicament demostrada, existeixen determinades combinacions bones o dolentes segons les característiques de cada persona. Amb això el que volem dir és que, sovint, el que a una persona li senta bé potse a algú altre no gaire. No hi ha un mateix patró de combinacions de fruites i verdures per tots.

Lightly sparkling organic ginger drink - Whole Earth

Normalment es sol beure aigua, refrescos amb gas, sucs i infusions, begudes alcohòliques, ja siguin fermentades o destilades... Però hi ha una categoria de begudes força desconegudes a Espanya que tenen molta cosa a dir, com la beguda d'aloe vera, la de ginseng, la de coco i moltes més. L'entrada d'avui va sobre una d'aquestes exòtiques i desconegudes begudes.

Avui presentem una beguda ecològica feta a partir de gingebre, amb gas afegit. A més, inclou suc de poma, suc de raïm i suc de llimona, a part d'agave. Es tracta d’una beguda amb caràcter, una mica picant a la gola, sense colors, aromes o conservants artificials. És també una beguda apta per a vegetarians i vegans. Us animem a provar-la, per a conéixer sabors diferents i noves sensacions que us canviaran els esquemes. Salut!

Ingredients

Agua con gas, jarabe de agave ecológico, zumo de manzana ecológico a base de concentrado (12% de zumo), zumo de uva ecológico a base de concentrado (6% de zumo), zumo de limón claro a base de concentrado (2% de zumo), extracto de raíz de jengibre, aroma natural.

Anàlisi nutricional per 100g

Energía:                148kj/35kcal

Grasas:                 trazas

H. Carbono:           8,2g

Proteínas:             trazas  

A Girona trobarem aquesta beguda a la botiga Bio Nofre.            

Fruita, imprescindible

Sempre es recomana menjar fruites per mantenir una dieta saludable i un estil de vida saludable. Aquí us expliquem moltes bones raons per menjar fruites tots els dies.

És important menjar fruita als matins, tant en suc o en trossos, apra arrencar així el dia amb tota l'energia que es necessita. Especialment és important incloure una fruita en els desdejunis dels nens.

Les fruites contenen antioxidants que ens permeten mantenir les cèl·lules del nostre cos joves. També ens ajuden a la hidratació del nostre organisme a més de  l'aportació de minerals i vitamines que ens proporcionen.

Pel seu reduït o moderada aportació de calories, les fruites són les millors acompanyants de les dietes, sent ideals per menjar entre els menjars principals. 

Per a les persones que pateixin de colesterol alt, les fruites són ideals per menjar sa i sense preocupacions.

Finalment, les fruites són reguladors dels àcids de l'estómac, ajudant a una digestió sana i a la regularitat intestinal de manera natural.

Font: Sabor Gourmet




Mercats on podem adquirir fruita directament als productors locals, entre d'atres produces ecològics i de qualitat: Mercats Món Empordà

Vesteix sa. Aposta per un armari ecològic

Peces fabricades amb teixits naturals i de forma respectuosa amb el medi ambient. Se sap que la roba orgànica o ecològica és una tendència a l'alça , tot i que encara queda molta feina per fer.

Greenpeace va elaborar un informe el 2011 (Dirty Laundry) segons el qual les principals marques de roba de tot el món adquireixen molts dels seus productes de proveïdors de la Xina . El problema està en què les autoritats d'aquest país fan la vista grossa amb els abocaments de les seves indústries tèxtils . De fet , segons l'organització ecologista , el gegant asiàtic té un dels pitjors nivells de contaminació de l' aigua del món. El 70 % dels seus rius, llacs i pantans estan seriosament afectats per tot tipus de contaminants i substàncies químiques perilloses com els nonilfenols etoxilats (NPE) , molt utilitzats en la fabricació de samarretes , pantalons , vestits , jerseis , etc., per firmes comercialitzades a tot el món.  Quan aquestes peces " contaminades" arriben a les llars d'altres països i són rentades , alliberen en les seves aigües aquest element tòxic que danya de forma persistent l'ecosistema aquàtic. Afortunadament, moltes de les firmes assenyalades per Greenpeace ja s'han compromès a eliminar l'ús i abocament de totes les substàncies tòxiques químiques i perilloses de la seva cadena de subministrament.

Què podem fer?

 
Com a consumidors també podem actuar reduint el nostre consum de roba , reutilitzant peces o comprant roba ecològica , és a dir , fabricada a partir de matèries primeres obtingudes de l'agricultura ecològica ( lli , cotó i altres fibres vegetals ) . A més a més, però, aquestes peces han hagut de ser tractades amb tints orgànics o naturals o estar avalades per una ecoetiqueta oficial, que a Europa es representa amb el logotip d'una flor coronada per les estrelles de la Unió . A nivell privat hi ha moltes altres certificacions que garanteixen una producció tèxtil respectuosa amb el medi ambient . És el cas de Oeko-Tex o Global Organic Textile Standard , que apliquen els seus propis criteris d'exigència ecològic.

Per apronfundir en el tema...
1. HazteEco, Informativo Neox: La ropa con etiqueta verde, ¿es 100% ecológica?
    Beneficios de la ropa ecológica: ecologiahoy.com
    Vivienne Westwood, diseñadora de moda. Ideas ecológicas en moda ecologismos.com

2. Botigues relacionades amb el tema: 
- ecoology.es
- cooliflower.com