Les propietats del Kamut.

En una altra ocasió parlem del pa de kamut de casa Moner i de les seves propietats. És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix.

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

És un gra especialment resistent a las plagues, el que permet el seu conreu ecològic sense dificultats. El gra té una proporció d’aigua menor que el blat convencional, el que explica la seva resistència als insectes i que sigui molt difícil que es faci malbé. Això també explica que perdi menys nutrients des que es conrea fins que es consumeix. - See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

Aquest gra mesura gairebé el doble que el gra de blat i nutricionalment, és més ric en fibra, proteïnes, greixos minerals, i vitamines que el blat blanc o els derivats del blat dur ( cuscús, bulgur, etc ). Malgrat això, no vol dir que s'hagi de suprimir necessàriament el consum dels aliments derivant del blat.El kamut és ric en carbohidrats complexos, proteïnes i fibra, per la qual cosa pot ajudar a millorar la salut cardiovascular. El seu contingut en greixos és més gran que en el blat i aquestes són del tipus poliinsaturat ( principalment Omega 6 ).Aquestes característiques el fan destacable en un règim per al cor, la hipertensió i el colesterol.

Per la seva composició, el kamut i les pastes elaborades amb aquest, són un aliment més saciant que altres tipus de blat i els seus derivats. Contenen més fibres i proteïnes que ajuden a eliminar la sensació de gana. Aquests nutrients provoquen que els hidrats de carboni en el gra s'absorbeixin més lentament, ajudant a perllongar la sacietat i aportant energia durarera durant més temps.

Els grans, com el Kamut, porten una important càrrega energètica.  No parlem en termes de calories, sinó en termes d’energia vital: els grans carreguen el cos d’energia electromagnètica. Hem de recordar que un gra és potencialment una planta i que aquesta potencialitat també la ingerim i que té efectes sobre la nostra pròpia energia vital.

També és bo pel fetge i millora la tendència a la irritabilitat i l’enuig, emocions regulades per aquest òrgan segons la Medicina Tradicional Xinesa.

Els grans, com el Kamut, porten una important càrrega energètica.  No parlem en termes de calories, sinó en termes d’energia vital: els grans carreguen el cos d’energia electromagnètica. Hem de recordar que un gra és potencialment una planta i que aquesta potencialitat també la ingerim i que té efectes sobre la nostra pròpia energia vital.
També és bo pel fetge i millora la tendència a la irritabilitat i l’enuig, emocions regulades per aquest òrgan segons la Medicina Tradicional Xinesa.
- See more at: http://www.etselquemenges.cat/rebost/el-kamut#sthash.5Rmp5kZ2.dpuf

Beneficis de la taronja

Avui us parlarem de fruites, per seguir amb la dinàmica d'ahir. En concret, parlarem de la taronja, una fruita molt saborosa i amb una varietat de propietats molt beneficioses per a la nostra salut. Si prenem una taronja al dia podem millorar una miqueta la nostra qualitat de vida. Vegem quins són aquests beneficis.

Bé, per a començar, i tenint en compte les baixes temperatures que patim aquests dies (i les que vindran), hem de dir que l'alt contingut en vitamina C de la taronja reforça el nostre sistema inmunològic i ens defensa de refredats i grips. Per tant, augmenta la nostra resistència a les infeccions. D'altra banda, el sodi, potassi i magnesi que porta la taronja ens enforteixen els músculs i prevenen rampes. Al tenir fòsfor, millora la nostra memòria. També ajuda amb l'estrès i el nerviosisme, prevé el càncer d'estòmac i de pell, cura llagues a la boca i genives, evita l'envelliment i, entre altres beneficis, ajuda a anivellar la pressió arterial.

Bé, veiem que menjar una taronja al dia, o beure-la en sucs naturals (recordem evitar el consum de sucre blanc en la mesura del possible) ens aporta molts beneficis per a la salut. 

Llavors, a què esperem per incorporar-la a la nostra dieta diària?

Salut!

Petits plaers sans (II)

Molt bones! Avui recuperem una entrada anterior (Petits plaers sans) per fer-ne una continuació. I és que els dolços, si són fets amb ingredients naturals de qualitat, no són perjudicials per a la nostra salut, sempre que els consumim amb moderació, això no està de més recordar-ho ara que s'apropen les festes de Nadal.

El producte que presentem avui és un croissant fet amb mantega a l'estil parisenc, complementat amb xocolata blanca (cobertura cruixent per fora i crema per dins). Està fet amb molta cura i dedicació a Casa moner, es nota quan fas la primera mossegada i la paraula frescor cobra un nou sentit. Es tracta d'un croissant molt ben fet, sobretot si es menja poc temps després que hagi sortit del forn. 

Us el recomanem des del nostre blog, salut!

Quiche, què és?

Molts n'haurem sentit a parlar ja que està de moda i agrada a força gent. Però coneixem els seus origens? Avui els descobrirem!

Segons Wikipedia, una quiche és el següent:

"En gastronomía, una quiche (IPA: [ki:ʃ]) es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa (quiche lorraine). Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa (denominada migaine), mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (tales como apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos."

Tot això sona suculent, no? 

En aquesta descripció veiem molts ingredients i tots ells naturals. La quiche tradicional és la lorraine, però amb l'evolució d'aquesta recepta han anat sorgint moltes altres varietats que han aportat el seu toc especial a un plat molt reconegut arreu del món. 

Nosaltres l'altre dia vam provar la Quiche de bolets de Casa moner i vam quedar meravellats amb la seva textura, el seu sabor i en com ens va sentar.

Recomanació des del blog Midori! Salut!

Sandvitx amb pa de kamut, deliciós!

El que avui presentem és un hiper-entrepà de la mà de Casa moner, que com sempre ens deleita amb sabors naturals i únics, alegrant-nos el dia.

Què dir ja d'aquesta gent? Ja hem fet unes quantes entrades sobre productes artesanals que produeix aquesta casa i el cas és que no ens en cansem, ja que sempre mantenen un nivell de qualitat altíssim i a uns preus molt raonables. 

El que avui presentem és un sandvitx fet amb pa de kamut, del qual vam parlar a una altra entrada destacant-ne les seves qualitats i beneficis, que no són pocs, amb gall d'indi, formatge camembert, enciam, tomàquet... es tracta de tota una delícia si els ingredients citats amunt us agraden. Nosaltres us animem a provar-lo amb molt d'entusiasme, ja que a nosaltres ens encanta. 

Salut a tothom!!!

Agricultura i productes ecològics: alternativa en alça.

En l'últim any, a Catalunya, la indústria agroalimentària ecològica ha tingut un augment del 14,12%, i abasta activitats com per exemple l'elaboració i embotellament de vins i caves, la manipulació i envasament de la producció hortofructícola o de fruita seca, l'elaboració i envàs de productes carnis o de te, cafè o xocolata. 

L'agricultura ecològica a Catalunya el 2005 va tancar amb una facturació global inferior als 50 milions d'euros, però el 2012 ja superava els 105 milions. A l'Estat espanyol, Catalunya està consolidada com la segona regió amb més activitats industrials relacionades amb la producció vegetal i animal.

Els aliments procedents de l’agricultura ecològica compensen en part a la medicina actual ja que poden contenir fins un 40% més d’antioxidants que els convencionals. Ja vam parlar sobre una de les raons que feia important el consum d'antioxidants (relacionat amb els radicals lliures)

Alguns dels resultats d’investigacions fetes per ens especialitzats en la matèria han constatat que, per exemple, les hortalisses ecològiques contenen fins i tot el 90% més de vitamina C; i que el contingut de proteïnes i aminoàcids en els llegums i cereals ecològics s’incrementa fins i tot un12% respecte als convencionals. A aquesta circumstància es deu a què en el procés de producció i elaboració d’aliments ecològics, no estan permesos els pesticides químic-sintètics, o els productes transgènics o altres ingredients i additius, amb potencial efecte negatiu en la salut humana i en el medi ambient, una cosa que sens dubte redueix sensiblement els riscs de contaminació ambiental i de contreure malalties.

Així, doncs, fem un llistat d'alguns dels avantatges i beneficis que ens aporta el consum de productes ecològics. 

• Els productes de cultiu ecològic, com que no contenen substàncies artificials (pesticides, hormones, etc), són assimilats correctament per l’organisme sense alterar les funcions metabòliques. 
• El consumidor o la consumidora de productes ecològics, a través de la seva elecció responsable, contribueix a la independència d’agricultors i d’agricultores i a la creació de llocs de treball. 
• Augment de la biodiversitat: com que es tracta d’una producció que utilitza la biodiversitat natural com una eina imprescindible per el maneig de les finques. 
• Contingut nutritiu: com s'ha comentat, els productes procedents de l’agricultura ecològica contenen més principis nutritius que els que provenen de les explotacions convencionals. 
• Valor afegit dels productes ecològics: respecte per el medi ambient i el seu compromís amb el desenvolupament sostenible a més a més de la continuació de les tradicions. Aquest mètode de cultiu, es perjudica menys l’aigua reduint la contaminació d'aquesta, ja que es disminueix la contaminació d’aigües subterrànies i sols, degut a que s’utilitzen fertilitzants orgànics de baixa solubilitat. Com que no es fan servir pesticides, contribueixen a millorar la qualitat de l’aire, si més no, no l'empitjoren.

Fonts de més informació relacionada:

www.betara.cat/pdf.pdf

www.agroinformación.com

www.elsverdsdeleliana.blogspot.com.es

Radicals lliures: com funcionen i què podem fer per combatre'ls.

Els radicals lliures perjudiquen l''organisme fent que, en el millor dels casos, l'envelliment de les nostres cèl·lules s'acceleri; i en el pitjor, generant greus malalties. No obstant això, hi ha diverses formes de protegir-se o evitar aquest procés. Avui parlarem d'alguns punts a tenir en compte respecte aquest tema.

Per entendre millor el funcinament dels radicals lliures i de com s'hi relaciones i afecten a la nostra salut, farem un breu repàs d'alguns conceptes: el nostre cos està compost per diferents cèl·lules, que a la vegada consten de diferents molècules. Aquestes molècules consten d'àtoms que s'uneixen per enllaços químics. L'àtom té protons ( que estan carregats positivament) i electrons (carregats negativament) que orbiten al voltant de l'àtom. Aquests electrons es poden compartir amb d'altres àtoms per aconseguir la màxima estabilitat.

Hem de saber que si es forma un enllaç feble, on queda un electró sense parella, es forma el radical lliure. Aquests radicals lliures són molt inestables, pel que reaccionen amb facilitat per trobar l'electró necessari per aconseguir la seva estabilitat. Si roben un electró a una altra molècula, aquesta quedarà inestable i es convertirà en un radical lliure també. D'aquesta manera és com es van formant els radicals lliures, fins que irrompen amb una cèl·lula viva.

Per evitar que els radicals lliures li robin electrons a les nostres cèl·lules, és important fer-li a l'organisme una aportació d'antioxidants per mitjà d'una alimentació sana.

Com podem obtenir els antioxidants?

- El consum de vitamines C , E i el betacarotè. 

- Els minerals seleni , zinc , manganès i el coure contribueixen a evitar l'acceleració de l'envelliment i prevenen el desenvolupament de malalties produïdes per l'oxidació.

Quins aliments hem de consumir?

 - Pastanaga, tomàquet, espinacs, bròquil, pebrot verd, coliflor, cols de Brussel.les, naps, carns, peix, cereals integrals (mentre menys sucre o sense, millor!), productes lactis, tes (sobretot, el te verd) i el vi, amb mesura.

 - Mango, mores, kiwi, llimones, maduixes, taronges, meló, raïms...

Però a més d'una dieta adequada, també s'han d'evitar agents externs, com ja es va comentar a un altre post anterior a aquest. Per exemple, el tabac és un dels principals elements que contribueix a la producció de radicals lliures, una excessiva exposició al sol, fer un mal ús o un ús reiterat de productes nocius com pesticides, l'estrès, consum d'alcohol o drogues.

Malalties que poden causar els radicals lliures?

A part de l'envelliment de les cèl·lunes del nostre organisme, els radicals lliures poden causar malalties cardiovasculars augmentant considerablement els nivells de colesterol dolent (LDL), a més d'augmentar el risc de càncer, en particular de boca, faringe i esòfag. Els radicals lliures també estan involucrats en la malaltia de Parkinson, l'Alzheimer, l'arteriosclerosi i la diabetis.

Sobre els radicals lliures.

Els radicals lliures són molècules altament reactives, i la conseqüència d'aquestes reaccions genera una desorganització a les membranes cel·lulars del nostre organisme. Aquest desordre és perjudicial per a la cèl·lula.

Són produïts per l'organisme per lluitar contra bacteris i virus, però, també per agents externs (contaminació, pesticides, el sol, etc), i cal que siguin controlats per mitjà d'una protecció antioxidant. Els antioxidants són substàncies que alliberen electrons en la sang, els que són captats pels radicals lliures i es tornen així molècules estables.

Hi ha dos tipus de radicals lliures, interns i externs.

Els interns: 
- l'exercici molt intens.
- els propis del metabolisme.
- certes malalties.

Els externs:
- una mala dieta (mala alimentació).
- el consum de tabac.
- el consum d'alcohol.
- els medicaments.
- la contaminació.
- l'excés d'exposició solar .

Per tal d'evitar la lesió dels teixits, el nostre organisme ha de neutralitzar i defensar-se dels radicals lliures, però el problema pròpiament dit, apareix quan la concentració d'aquests radicals lliures és molt elevada.

Quan els mateixos es troben presents en l'organisme en quantitats adequades aporten beneficis, com ser la lluita contra bacteris i virus, regulen l'estructura i funció de les proteïnes, controlen el to muscular, etc .

Les conseqüències de l'excés de radicals lliures en l'organisme , afecten directament el nostre estat de salut de la següent manera:

Envelliment: produït per l'acumulació al llarg dels anys de radicals lliures. Com a conseqüència, les membranes de les cèl·lules epitelials es modifiquen, de tal manera que es veu dificultada la nutrició de la pell, d'altra banda també es veuen danyades les cèl·lules de col·lagen i elastina, llavors la pell perd fermesa i elasticitat.

Problemes en el sistema cardiovascular: es veu afavorida l'aparició d'arteriosclerosi per l'enduriment de les parets arterials.

L'oxidació per l'excés de radicals lliures afecta la paret endotelial, no podent realitzar les seves funcions correctament. El endoteli és el responsable de mantenir l'equilibri entre els processos de trombosi - fibrosi i vasodilatació - constricció. La captació de LDL (colesterol "dolent") es veu afectada també i per això les LDL queden en el torrent sanguini.

Problemes en el sistema nerviós: l'impuls nerviós es veu disminuït, igual que els reflexos, la memòria i l'aprenentatge, si disminueix la irrigació sanguínia a nivell del sistema nerviós es pot arribar a patir demència senil.

Per tal de combatre l'efecte dels radicals lliures i les seves conseqüències, podem parlar-ne d'alguns aliments i bones pràctiques en el nostre estil de vida diari. Així que en el proper pst que publique al Midori continuarem amb aquesta informació.

De tota manera hi ha llocs especialitzats on es pot fer fàcilment el Test de radicals lliures. Això us permetrà actuar amb mesures personalitzades i correctes, supervitzades per professionals per augmentar així els antioxidants al nostre organisme, els quals són imprescindibles per combatre els radicals lliures. 

Un d'aquests centres que podem troba a la ciutat de Girona, és Ginkgo (Centre de Dietètica, Neuropatia, Osteopatia I Acupuntura). Per més informació us deixem les seves dades: Ctra. Barcelona, 93. www.ginkgo.cat

La soja està de moda.

Des de que les grans marques han aconseguit suavitzar l'intens sabor dels productes que porten soja com a principal ingredient, el seu consum ha anat en augment. Al principi, la soja, es destacava com a substitutiu de la llet per aquelles persones intolerants a la lactosa. Però s'ha demostrat que, en mesura, la soja pot tenir molts altres beneficis.

El principal grup de persones a qui es recomana prendre productes amb soja és el de les dones amb edat de la menopausa, ja que alleuja la sufocació. Al Japó, on la soja és molt típica entre els principals aliments de la dieta dels nipons, la paraula sufocació no existeix.

La soja, pot prevenir la descalsificació si es fa servir com a aliment substitutiu de la carn, ja que totes dues aporten proteïnes, però amb la diferència que la carn pot augmentar l'eliminació d'una certa quantitat de calci. Això no passa amb el consum de  soja. De fet, amb uns 60 grams de soja s'aconsegueix la mateixa quantitat de proteïnes que amb 100 grams de carn.

Colesterol.

Altres beneficis de les proteïnes de la soja és que pot ajudar a frena el colesterol o bé en pot reduir els nivells si ingerim diàriament 25 grams. Aquest efecte positiu es deu a què els seus greixos saturats (els "dolents") suposen només un 12%; la resta dels seus greixos són beneficiosos per al nostre organisme. És el cas dels àcids greixos omega 3 i omega 6 que eviten que es transformin plaques en el sistema circulatori.

Frena l'envelliment.

L'altre benefici a destacar és la seva aportació a ralentitzar l'oxidació de les nostres cèl·lueles. Les isoflavones, que són uns compostos naturals de les plantes, tenen en el cas de la soja, unes característiques especials: la seva capacitat per neutralitzar els radicals lliures, unes molècules que es generen amb l'estrès i la contaminació i que acceleren l'envelliment. 

Podríem parlar-ne de molts més beneficis (uns demostrats i d'altres encara per confirmar amb els estudis que estan en marxa), però el que hem de tenir en compte, com amb tots el "aliments de moda", és evitar refiar-nos només del seus beneficis i oblidar-nos de portar una vida saludable. Els mals hàbits no són compensats pels beneficis d'un o uns quants productes en concret.

Salut!

Plantes medicinals contra els refredats.

Les plantes medicinals poden ajudar a restablir el bon funcionament de la mucosa. Les infusions de determinades plantes són una forma eficaç i natural per tractar i combatre els refredats, ja que ens aporten líquids i tenen propietats expectorants i balsàmiques.

La natura ha posat al nostre abast diverses plantes amb efecte mucolític i expectorant, d'entre les quals destaquem les següents:

- L'eucaliptus: augmenta la producció de secrecions bronquials, relaxa els músculs bronquials i ha demostrat tenir efecte antisèptic.

- La farigola: adequada per tractar la tos seca i intermitent, redueix la viscositat del moc.

- Les gemmes de pi: amb propietats balsàmiques, entisèptiques i mucolítiques de les vies respiratòries.

- La dròsera: té efecte específic contra la tos i també se'l considera un antibiòtic natural.

- El marrubí blanc: tònic estimulant, expectorant i fluïdificant de les secrecions bronquials.

Aquestes plantes, en conjunt, actuen disminuint la viscositat del moc, de manera que en ser més fluid, s'elimina amb més facilitat. Però a banda d'aquests beneficis, també s'ha de consumir molt de líquid: aigua, sucs naturals, infusions relaxants, etc. Això ajudarà a superar  millor les molèsties dels refredats.

El pa de chia, molt beneficiós

Es tracta d'un pa elaborat amb farina de kamut, del qual ja varem parlar fa poc, llevat mare, sal marina i iogurt ecològic.

Les llavors de chia són conegudes per ser un aliment molt complet.

Les investigacions recents confirmen les propietats saludables de les llavors de chia. Destaquen per tenir un alt contingut en olis saludables, però també és coneguda per ser una font d'altres nutrients de molta importància per a la nostra salut, com ara antioxidants, proteïnes, vitamines, aminoàcids, minerals i fibra. Podem afegir que les llavors de la chia són un aliment molt complet, i que per tant, actualment són consumides com a complement alimentici arreu del món.

Entre d'altres, les seves propietats són que té un 100% més de fibra que qualsevol cereal en fulla, que té un 500% més de calci que la llet, que té un 200% més de ferro que els espinacs, que té un efecte saciant (emplena), que té més antioxidants que els nabius, que aporta tots els aminoàcids essencials, és el vegetal amb més continguts de Omega-3 o que té un 700% més d'Omega-3 que el salmó de l'atlàntic.

Aquestes dades són molt sorprenents i deixen el pa de chia en un molt bon lloc si voleu consumir un producte natural i saludable, amb grans beneficis potencials per al vostre cos.

Salut!!!

Petits plaers sans

El que avui volem introduir és la costum de incloure petits capricis a la nostra dieta, sigui quina sigui, sempre i quan siguin naturals, ja que els greixos i els sucres no els podem suprimir però almenys evitem conservants, colorants i tot el que sigui artificial o perjudicial pel nostre cos.


Un cop dit això, si ens cuidem amb una dieta sana i equilibrada, rica en vitamines i vegetals, acompanyada per proteïnes, hidrats, una mica de greixos... de tant en quant ens podem permetre un bon plaer, natural i deliciós, com és una porció de pastís, una mica de xocolata, un bombó, etc.

El que veiem a la fotografia és una porció d'un pastís de formatge amb aranyons, que podem trobar a Casa Moner, a Girona.

Sempre hem de procurar saber el que mengem, buscar les coses naturals i beneficioses pel nostre cos i intentar cuidar-nos en la mesura que poguem. Evitem ingerir aliments o begudes que no ens vagin bé per la salut, cuidem-nos veritablement, encara que sempre ho diem però moltes vegades no ho complim.

Salut a tots i a totes!!!

Encomana benestar: plorar és bo per a la salut (I)

No se sap amb certesa des de quin temps la cultura ha anat associant el plorar a "ser debil ". És per aquesta relació d'idees que moltes persones intenten reprimir el plor, sobretot quan és públicament. Reprimir el plor és, emocionalment parlant, una bomba de rellotgeria, ja que tant les emocions positives com les negatives han de ser expressades per aconseguir així un compendi emocional equilibrat .

Però si deixem de banda aquesta errònia i nociva relació d'idees, hem de saber que plorar és beneficiós per a la salut. Quan plorem el nostre organisme allibera adrenalina, l'hormona segregada en situacions d'estrès; i noradrenalina, hormona que actua com a neurotransmissor que contraresta l'efecte de l'adrenalina. El resultat d'això és que en la persona es produeix una sensació de d'alleujament i tranquil·litat, el cos es relaxa i, per això, moltes vegades ens quedem adormits després d'haver plorar amb intensitat. Alliberar-nos (a través del plor, sense vergonya, sense por, ... ) de totes aquestes emocions negatives que sembla que ens superin en determinats moments de la vida, ens ajuda a obtenir un benestar posterior i es converteix en un autoaprenentatge sobre com gestionar-nos emocionalment.

Tan beneficiós és riure com ho és plorar; de fet, són dos actes emocionals que s'encomanen. Ambdós són actes innats a l'ésser humà ja que l'ajuden a alliberar emocions tant positives (en el cas del riure),  com negatives (en el del plor). Les dues formes d'expressió de sentiments són necessàries perquè la persona gestioni correctament el seus estats d'ànim i construeixi un equilibri saludable de vida. 

L'equilibri és la clau per a portar una vida saludable. Per això és tan dolent voler només estar tot el dia rient reprimint el plor, o tot el dia plorant reprimint el riure , suposen un malestar emocional difícil de controlar. Per tant, que no ens faci por el expressar com ens sentim, perquè al cap i a la fi els ésser humans ens hem de comunicar i perquè ens ajudarà a sentir-nos millor. I després, perquè pot ajudar a què les persones que ens envolten i ens estimen entenguin quin és el nostre estat d'ànim i puguin actuar en conseqüència. Això sí, sempre s'ha de respectar les formes d'expressió que cadascú tria per expressar-se (sempre que no vulnerin ni la integritat i dignitat dels altres).

Salut!

Els beneficis del café

És ben sabut que el café no és només consumit pel seu peculiar sabor, sino també pels efectes que produeix en els nostres cossos. Avui us parlarem dels beneficis que aporta beure café diàriament.

Abans de començar amb els seus beneficis, dir que el gra de café conté substàncies químiques estimulants, que en grans dosis poden resultar tòxiques pel nostre cos. En tot cas, si no podem viure sense café, disposem del café descafeïnat, amb quasi el mateix sabor i sense cafeïna.

Els beneficis de prendre café regularment són:

- Redueix el risc de patir Alzheimer.

- Redueix el risc de patir Parkinson.

- Reducció del risc de patir Gota.

- És analgèsic, augmenta l'eficàcia dels medicaments contra el mal de cap i l'asma.

- Combat la diabetis.

- És antineoplàstic, redueix les enfermetats a la vesícula biliar en els homes.

- És cardioprotector, ja sigui perquè allibera la sang de l'excès de greixos o pel seu efecte estimulant.

- Té efectes laxants i diurètics.

- Millora el rendiment cognitiu, augmenta la memòria a curt termini i el coeficient intel·lectual.

Com hem dit abans, el café ens aporta molts beneficis si no abusem en el seu consum. En cas que ho féssim, podriem tenir problemes d'insomni, ansietat, problemes digestius, augment del colesterol, problemes en l'embaràs a les dones, problemes en la pressió sanguínia, i síndrome d'abstinència, entre d'altres inconvenients.

Així que ja sabeu, prendre café és saludable, consumiu-lo amb moderació!

Salut!!!

El sexe: salut i vida, a més de plaer i benestar.

Quan parlem de salut hi intervenen molts aspectes. Avui parlarem de la sexualitat com a tema involucrat a l'hora de portar una vida saludable. L'acte sexual no és només una qüestió de reproducció per mantenir nostra l'espècie, segur que tots estem d'acord que també ens dóna plaer, benestar i vitalitat a tot el nostre organisme.

Alguns experts en sexualitat i la influència d'aquesta a les nostres vides han determinat que tenir relacions sexuals tres o més vegades per setmana és una forma plaent de mantenir-se jove, prologant la vida una mitja de 10 anys més.

Alguns dels beneficis que ens aporta fer l'amor amb regularitat:

- Augmenta les nostres defenses ja que propicia a una majr secreció de l'hormona dihidroepiandrosterona (DHEA), fent que els nivells d'anticossos anomenats inmunoglobulinas A creixin en un 30%. Això afavoreix els mecanismes de protecció davant malalties com refredats o la grip.

- Combat la depressió. Durant l'acte sexual s'alliberen diverses hormones com l'endorfina i l'oxitocina. La primera genera una sensació de benestar i un estat d'eufòria, mentre que la segona augmenta els nivells de serotonina i dopamina, substàncies relacionades amb l'humor i el benestar .

- Prevé malestars cardíacs. Segons un estudi realitzat per la Queens University de Belfast, mantenir relacions sexuals dos o més vegades a la setmana redueix en un 50% la possibilitat d'un atac al cor, en comparació amb els que tenen menys d'un cop al mes. També contribueix al descens del colesterol " dolent" i l'increment de l'HDL, considerat com el colesterol bo.

- Potencia la capacitat olfactòria, perquè després de l'acte sexual es genera una altra hormona anomenada prolactina, que fomenta el desenvolupament de noves neurones del bulb olfactori, propiciant una major capacitat per percebre les olors.

- Disminueix risc de càncer de pròstata. Una investigació publicada a la revista British Journal of Urology International, va constatar que els homes que ejaculen quatre o més vegades per setmana redueixen en un 30% la possibilitat d'un càncer de pròstata . Això es deu al fet que es produeix fluid seminal que acompanya els espermatozous, la pròstata i les vesícules seminals prenen zinc, àcid cítric i potassi de la sang, concentrant fins a 600 vegades. El mateix podria passar amb determinats elements cancerígens de la sang, per tant, una elevada freqüència ejaculatoria evitaria el seu efecte nociu sobre l'òrgan.

- Millora la qualitat del son. Les oxitocines i endorfines que s'alliberen durant l'acte sexual té una funció relaxant i sedativa, afavorint i millorant la son.

- Crema calories. A més de plaer, salut mental i antidepressiu, el sexe és un dels exercicis més complets, ja que practicar-ho fa que s'activi la circulació de la sang, es treballa el cor i s'optimitza la capacitat respiratòria.  Amb 30 minuts d'aquesta activitat es pot arribar a consumir entre 150 i 200 calories, similar a córrer 15 minuts al gimnàs. Així mateix, millora la força, condició cardiovascular, flexibilitat i equilibri.

- Un plus de bellesa. Tenir relacions sexuals també serveix com "tractament de bellesa". Amb aquest acte la dona produeix el doble d'estrògens, hormona que li atorga brillantor al cabell i manté la pell suau. Per si fos poc, millora la circulació de fluid limfàtic en el cos, prevenint la cel·lulitis.

Si voleu saber-ne una mica més, podeu llegir un article de la Vanguardia (07/10/2013)

De tota manera, ja sabeu, fem l'amor, hi surtim guayant tots!

Salut!

Prevenir o alleujar les "agulletes".

Les "agulletes" (encruiximent, és el terme adequat i correcte, en català) es manisfesten com a una sensació dolorosa que es produeix en els músculs d'una zona del cos després de fer algun esforç físic intens, no habitual.

La seva aparició es deu a una acumulació de metabolits que són producte del rebuig que genera lorganisme amb la destrucció incompleta de la glucosa, i que es produeixen, per exemple, quan s'ha realitzat una intensa activitat muscular. Les "agulletes" solen durar un parell de dies i desapareixen espontàniament.

Actualment una gran part de la població adulta  (i la infantil va en alça) manté una vida sedentària, amb el perjudici que això implica per a la salut. Per aquest motiu, si voleu iniciar alguna activitat física i no esteu preparats per fer-ho, és convenient realitzar abans aquests senzills exercicis que són molt eficaços per prevenir l'aparició de les "agulletes". També es pot practicar per alleujar les molèsties si ja tenim les molèsties.

1. Dempeus, pujar el peu dret i agafar-lo amb la mà dreta, estirant suament d'ell cap enrere. Repetir-ho cinc vegades i després fer la mateixa sèrie de moviments amb l'altre peu.

2. Posar la cama dreta, recolzar les mans sobre el genoll i flexionar el cos, fent força amb suavitat. Realitzar aquest exercici cinc vegades. Repetir la mateixa sèrie de moviments amb la cama esquerra.

3. Posar una cama més endavant del nostre cos i recolzar les mans contra la paret. Flexionar amb suavitat contra aquesta amb les mans. Repetir cinc vegades amb cada cama.

Salut, amics lectors!

La llet de vaca, positiva o negativa per la nostra salut?

L'ésser humà és l'únic mamífer que ingereix llet procedent d'un altre animal passat el període de lactància, sabent que la llet que produeix cada mamífer és específica per a la seva espècie.

Hi ha diversos estudis que demostren que l'excès en el consum de llet de vaca no és beneficiós sino perjudicial per la nostra salut, i que ni necessitem tant de calci ni la llet ens el proporciona.

Per exemple, el projecte Cornell Oxford-China de nutrició, salut i medi ambient, el qual es va iniciar el 1983 amb un estudi dels hàbits de 6500 habitants de 65 províncies disperses de la Xina rural, demostra que la llet animal desmineralitza els adults. Es va comprovar que les dones que no prenien llet de vaca i s'alimentaven a base d'arròs, vegetals, soja i derivats, no patien osteoporosi. En canvi, si deixaven aquesta dieta i consumien llet de vaca, els seus nivells de calci baixaven i augmentava la incidència de dita patologia.

D'altra banda, el doctor Jean Seignalet, que és hematòleg, immunòleg, biòleg, catedràtic de Medicina de la Universitat de Montpellier durant molts anys i autor de més de duescentes publicacions en prestigioses revistes mèdiques, ha afirmat que 

"Muchas personas piensan que prescindir de la leche puede provocarles pérdida de calcio y problemas como la osteoporosis pues la televisión, la prensa y la mayorí­a de los médicos repiten que la solidez de los huesos depende de su cantidad de calcio y sólo el consumo diario de productos derivados de la leche puede aportarles en cantidad suficiente ese precioso calcio. Sin embargo, yo digo firmemente que NO. El peligro de la falta de calcio es una ilusión. Es cierto que la leche de vaca es rica en calcio pero una vez en el tubo digestivo humano la inmensa mayorí­a del mismo es precipitado en forma de fosfato de calcio y expulsado a través de las heces fecales. Sólo una pequeña parte es absorbida. El calcio asimilable es aportado en cantidad más que suficiente por los vegetales: hortalizas, legumbres secas, verduras, carnes crudas y frutos secos y frescos. Además el calcio es un mineral muy abundante en el suelo donde es recuperado por las raí­ces de las plantas. En definitiva, eliminar de la alimentación la leche animal no provoca carencia de calcio. Al contrario, el régimen hipotóxico -desprovisto de derivados de la leche- acompañado de magnesio y silicio bloquea 70 veces de cada 100 la evolución de la osteoporosis e incluso permite a veces recuperar parte del terreno perdido".

Nosaltres, des de Midori, us instem a reflexionar i a provar la llet vegetal, com la llet de soja, d'ametlla, d'avellana, de coco, d'avena, etc. algunes de les quals ja hem introduït en entrades anteriors al blog.

Salut!

Beneficis de l'activitat física diària.

Continuem parlant dels beneficis de l'exercici físic amb moderació i amb regularitat a les nostres vides.

Fer activitat física de manera regular és cuidar-se, perquè tot l’organisme en surt beneficiat. Esmentem alguns punts del nostre cos que surt beneficiat si ens mantenim actius físicament.

Alguns beneficis:

- Sistema nerviós: ajuda a mantenir-lo en bona forma.

- Cor: redueix el risc de patir malalties cardíaques, embòlies, diabetis i hipertensió arterial.

- Artèries: ajuda a mantenir-les flexibles i sanes.

- Articulacions: enforteix els músculs, els ossos i manté una bona funció de les articulacions.

Ja vam dir que l'activitat física és positiva per tots, tant pels adults, com per joves i nens. Però de tota manera, si teniu intenció d'augmentar la intensitat o el volum de les activitats que feu normalment, cal que consulteu el vostre metge.

- Persones adultes: generalment s'aconsella fer, com a mínim, 30 minuts d’activitat física moderada 5 o més dies per setmana. 

-Les persones més grans han d’incloure exercicis específics de força, flexibilitat i equilibri. Sempre és recomanable que consulteu amb un especialista particular o amb el metge de capçalera.

- Infants i gent jove: cada dia cal fer 1 hora d’activitat física moderada, com a mínim (jugar futbol, bàsquet, córre, anar amb bicicleta, nedar, ballar, etc.)

Alguns consells a l'hora de triar esports, o altres activitats per fer exercici físic:

- Trieu activitats que us agradin.

- Si no teniu temps, podeu anar sumant minuts actius durant el dia.

- Si us va millor, o si ho preferiu, podeu combinar activitats diferents (esports, jocs, desplaçaments a peu o en bicicleta, gimnàstica, exercici planificat). N’obtindreu més beneficis.

- Convertiu l’estil de vida actiu en un hàbit.

Així que, ja ho sabeu, no deixeu mai de estar actius, de fer activitat física cada día!

Salut!

Les algues, l'aliment del futur?

Les algues marines comestibles són molt saludables i beneficioses, tant que alguns les descriuen com l'aliment del futur. Avui veurem les seves propietats en detall.

Les algues són uns aliments extraordinaris, amb propietats nutritives, preventives i curatives, amb aplicacions tant en la salut com en la cosmètica. Podem trobar-nos amb molts tipus i varietats d'algues marines, les de les zones tropicals són les que contenen més propietats i qualitats, però en general les seves qualitats principals són les següents:

- Són un excel·lent estímul per a reforçar el sistema immunològic.
- Són riques en minerals, contenen uns 30 minerals, dels quals destaquem el iode, el potassi, el magnesi, el manganès, el fòsfor, el sofre, el clor, el cobalt, el gal·li i l'estany.
- Segons Laura Kohan, "depenent del tipus d'alga que escollim, podrem beneficiar-nos del doble de ferro que tenen les llenties, de fins a 10 vegades més calci que la llet o de més iode que molts peixos."
- Són riques en vitamines C, D, E, K i en el complexe B.
- Contenen també vitamina E i provitamina K, la qual té propietats antihemorroidals.
- Tenen tanta vitamina A com la col i tanta vitamina C com la taronja.
- Dónen vitalitat al sistema nerviós.
- Contenen proteïnes, hidrats de carboni i àcids grassos essencials.
- Són riques en clorofil·la, la qual constitueix un depurador excel·lent de sang i intestins.
- Tenen propietats antimicrobianes.
- Ajuden a enfortir les ungles i els cabells, eviten la caiguda del pèl, regenerant-lo i nutrint-lo.

Diferents varietats d'alga que ens podem trobar:

- Nori

- Wakame

- Hijiki

- Espirulina

- Dulse

- Kombu

- Agar-agar

Des del blog Midori us animem a provar les algues marines, tant en amanides com en sopes o en molts altres formats possibles. 

Salut!