Pinya: el fals mite del seu efecte "cremagreix".

La pinya és una fruita exòtica i es forma de moltes fruites petites que es fonen juntes a mida que van creixenfin a constituir una sola unitat. Originària d'Amèrica del Sud, tot i que no se sap amb certesa el país de procedència exacte, però alguns estudis assenyalen el Brasil, Paraguai i Argentina. D'aquí es va propagar principalment a l'Amazones, Veneçuela i Perú per després emigrar a Europa i Àsia. El nom "pinya" (o pineapple en anglès) prové de la similitud de la fruita a la llavor o con dels pins. Però els indígenes la van cridar Ananas que significa "fruita excel·lent". 

I tot i que la pinya és una excel·lent font de fibra i aigua, entre d'altres propietats positives, no es pot considerar una fruita "cremagreix". Normalment els aliments amb efecte cremagreix exerceixen un efecte estimulant del sistema nerviós que facilita l'ús dels dipòsits de greix, però no és el cas de la pinya. Les propietats dietètiques de la pinya les podem atribuir al seu alt contingut en aigua i fibra, la qual cosa ens aporta un efecte saciant i diürètic que ajuda amb la pèrdua de pes (repetim: ens ajuda!! la pinya no és una fruita miraculosa, és complementària si volem fer dieta per perdre pes!).

Un altre benefici de la pinya és que afavoreix la digestió gràcies al seu contingut en bromelina. Però aquesta característica tampoc és sinònim d'efecte cremagreix. Per tant podem concloure que la pinya és una fruita excel·lent  per incorporar a la nostra dieta, i  més encara si volem perdre pes, però no tindrà cap efecte sobre la crema de greix, més aviat destaca per ser diürètica i saciant. I tampoc seria productiu basar-nos en una dieta únicament amb a pinya com a aliment principal. Recordem que fer dieta no vol dir alimentar-se d'un sol aliment i no fer exercici. Això seria contraproduent. Per tant, una alimentació variada, saludable (a poder ser, ecològica) i matenir una activitat física diària (encara que sigui caminar a pas ràpid durant 20 minuts).

Beneficis de la pinya:

Redueix el risc d'hipertensió

La hipertensió s'origina quan massa força s'exerceix sobre les parets arterials , mentre que la sang circula. Una manera de combatre això és consumir una gran quantitat de potassi i una petita quantitat de sodi en la dieta per baixar la pressió arterial. Les pinyes són excel·lents per a la hipertensió, ja que una tassa de pinya conté al voltant d'1 mg de sodi i 195 mg de potassi. 

Ajuda a cura el restrenyiment i el moviment d'intestí irregular.

Pel seu contingut en fibra i aigua, la pinya resulta molt eficaç per tractar el restrenyiment, propiciant el moviment de l'intestí irregular.

Ajuda a mantenir la pell  més bonica.

Els enzims i antioxidants que conté la pinya fan que la pell es torni més elàstica, i millora la seva hidratació, a la vegada que elimina les cèl·lules danyades o mortes, ens ajuda així a aconseguir una pell clara i radiant. A més, els enzims de la pinya contribueixen a la lluita contra els radicals lliures i poden reduir l'envelliment de les nostres cèl·lules.

Enforteix el sistema immunològic.

La pinya conté un enzim anomenat bromelina, que és un anticoagulant natural. Respecte aquesta substància hi ha evidències que pot provocar canvis beneficiosos en els glòbuls blancs de la sang, per tant millora la funció immunològica del nostre organisme.

Font de vitamines i minerals: ajudar a protegir la tiroide i el sistema nerviós, combat l'aterosclerosi , malalties cardíaques i diabetis.

La pinya és una font de vitamina C, iode, magnesi, fòsfor i calci, útils per a la tiroide i les cèl·lules nervioses. A més, la vitamina C aporta a l'organisme una protecció enfront de radicals lliures ( substàncies que ataquen les cèl·lules sanes). A un post anterior d'aquest blog vam parlar sobre els efectes dels radicals lliures.L'acumulació d'aquests poden ser els causants de provocar aterosclerosi i malalties cardíaques o diabetis.

És una excel·lent font de manganesi.

El magnesi és un mineral essencial per a la producció energètica d'alguns enzims. També té grans quantitats de tiamina ( vitamina B1 ), també molt important perquè aquests enzims produeixin energia. La pinya també aporta ferro, sofre i potassi, que afavoreixen l'activitat de les hormones sexuals i ajuden a generar enzims.

Ajuda a perdre pes.

Menjar pinya pot reduir les ganes incontrolables de menjar dolços, ja que ella en si mateixa és dolça, però natural. I clar, pel seu efecte saciant!

Sobre els radicals lliures.

Els radicals lliures són molècules altament reactives, i la conseqüència d'aquestes reaccions genera una desorganització a les membranes cel·lulars del nostre organisme. Aquest desordre és perjudicial per a la cèl·lula.

Són produïts per l'organisme per lluitar contra bacteris i virus, però, també per agents externs (contaminació, pesticides, el sol, etc), i cal que siguin controlats per mitjà d'una protecció antioxidant. Els antioxidants són substàncies que alliberen electrons en la sang, els que són captats pels radicals lliures i es tornen així molècules estables.

Hi ha dos tipus de radicals lliures, interns i externs.

Els interns: 
- l'exercici molt intens.
- els propis del metabolisme.
- certes malalties.

Els externs:
- una mala dieta (mala alimentació).
- el consum de tabac.
- el consum d'alcohol.
- els medicaments.
- la contaminació.
- l'excés d'exposició solar .

Per tal d'evitar la lesió dels teixits, el nostre organisme ha de neutralitzar i defensar-se dels radicals lliures, però el problema pròpiament dit, apareix quan la concentració d'aquests radicals lliures és molt elevada.

Quan els mateixos es troben presents en l'organisme en quantitats adequades aporten beneficis, com ser la lluita contra bacteris i virus, regulen l'estructura i funció de les proteïnes, controlen el to muscular, etc .

Les conseqüències de l'excés de radicals lliures en l'organisme , afecten directament el nostre estat de salut de la següent manera:

Envelliment: produït per l'acumulació al llarg dels anys de radicals lliures. Com a conseqüència, les membranes de les cèl·lules epitelials es modifiquen, de tal manera que es veu dificultada la nutrició de la pell, d'altra banda també es veuen danyades les cèl·lules de col·lagen i elastina, llavors la pell perd fermesa i elasticitat.

Problemes en el sistema cardiovascular: es veu afavorida l'aparició d'arteriosclerosi per l'enduriment de les parets arterials.

L'oxidació per l'excés de radicals lliures afecta la paret endotelial, no podent realitzar les seves funcions correctament. El endoteli és el responsable de mantenir l'equilibri entre els processos de trombosi - fibrosi i vasodilatació - constricció. La captació de LDL (colesterol "dolent") es veu afectada també i per això les LDL queden en el torrent sanguini.

Problemes en el sistema nerviós: l'impuls nerviós es veu disminuït, igual que els reflexos, la memòria i l'aprenentatge, si disminueix la irrigació sanguínia a nivell del sistema nerviós es pot arribar a patir demència senil.

Per tal de combatre l'efecte dels radicals lliures i les seves conseqüències, podem parlar-ne d'alguns aliments i bones pràctiques en el nostre estil de vida diari. Així que en el proper pst que publique al Midori continuarem amb aquesta informació.

De tota manera hi ha llocs especialitzats on es pot fer fàcilment el Test de radicals lliures. Això us permetrà actuar amb mesures personalitzades i correctes, supervitzades per professionals per augmentar així els antioxidants al nostre organisme, els quals són imprescindibles per combatre els radicals lliures. 

Un d'aquests centres que podem troba a la ciutat de Girona, és Ginkgo (Centre de Dietètica, Neuropatia, Osteopatia I Acupuntura). Per més informació us deixem les seves dades: Ctra. Barcelona, 93. www.ginkgo.cat