El pa de kamut

Avui en dia, el kamut és el cereal més nutritiu que existeix per la puresa dels seus components naturals. Té els seus orígens en l'antic Egipte, en diuen el cereal dels faraons i va ser redescobert en una tomba faraònica mil·lenària.

El kamut és ideal per tots tipus de persones i molt recomanable per nens, persones de la tercera edat i esportistes.

Les propietats beneficioses del pa de kamut:

- Per començar, és molt ric en sals minerals, i té una proporció menor d'aigua, detall que li dóna un intens sabor. 

- Té un alt contingut en seleni i vitamina E, molt important pels que tenen problemes cardiovasculars.

- Provoca menys al·lèrgies que el blat comú.

- Ofereix més aminoàcids essencials que el blat comú i també el supera en riquesa vitamínica i minerals (magnesi, zinc, seleni, calci i potassi).

On podem trobar pa de kamut? Doncs, per exemple, a una de les panaderies de referència a Girona, Casa moner, que ja compta amb tres locals a la ciutat gironina i el seu missatge és "Experimenta el plaer del nostre pa". Nosaltres, des de Midori, us recomanem passar-vos per qualsevol dels seus locals i gaudir, ja que els seus productes estan elaborats amb amor.

Salut!

Les figues, ideals i delicioses.

Aquesta deliciosa fruita de finals d'estiu és una de les més dolces de la temporada estiuenca i, precisament gràcies a la seva riquesa en sucres (als diabètics els pot alterar els pics de glucèmica), ajuda a millorar l'estat d'ànim i afavoreix la concentració. També és rica en sals minerals: potassi, magnesi, calci i ferro.

Els principals beneficis i propietats de les figues són :

Dins del que es fa a l'apartat nutricional de les figues, el seu major contingut és d'aigua, tot i que també tenen un alt contingut de fibres i, sobretot, d'hidrats de carboni , donat el seu nivell de sucres . Potser no siguin aptes per a dietes hipocalòriques, però sí que són bons per carregar energia .

Beneficis de la figa:

Cocció de figues seques i llet ( o llet vegetal, pels que sou vegans ) per alleujar la tos i curar afeccions pectorals:

• Rentar acuradament 10 figues seques i posar-los en una cassola . Afegir després 2 gots de llet freda i coure a foc lent durant uns 30 minuts . La forma aconsellada de prendre aquesta tradicional cocció- un remei molt utilitzat per les nostres àvies - , és menjar les figues abans d'anar a dormir i , a part, la llet en la qual han estat cuits .

Per tractar el restrenyiment:

• Deixeu en remull due figues seques tota la nit i mengeu-les al matí en dejú, juntament amb l'aigua. Si això ho feu durant uns quants dies, regulareu el trànsit intestinal.

Propietats figues:

• Les figues acumulen una gran quantitat de carbohidrats, fet que les converteix en un aliment altament energètic. Així mateix, són laxants, diürètiques i digestives.

• Les figues contenen vitamines C i provitamina A, a més de minerals com el potassi , el magnesi , el fòsfor o el calci.

• Cal destacar, també, la seva bona acció sobre el sistema digestiu . Aquesta fruita és bona per al trànsit intestinal, combatent el restrenyiment i sent suaument laxant . Actua positivament sobre el còlon i ajuda mitjançant les seves fibres a eliminar el colesterol .

• A més, les figues poden tenir bona acció per a la hipertensió i altres problemes cardiovasculars. Les figues són antioxidants, raó per la qual poden ajudar a prevenir el càncer. A més, actuen positivament per evitar situacions d'estrès .

• És l'aliment perfecte per a aquelles persones que volen perdre pes però necessiten menjar molt fins que sentir-se tipes. I la fibra de les figues té la facultat d'atipar molt. Si comences el menjar amb un parell de figues i un gran got d'aigua veuràs com ingereixes menys aliments dels que normalment acostumes.

• En conjunt, són molt saludables i aptes per als nens, les dones embarassades i els esportistes.

Trucs i consell culinari:

Cal tenir en compte que la seva vida és molt curta , no es conserven a la nevera més enllà de dos o tres dies . Farcides de tofu són un entrant original i deliciós .